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Des recettes saines et gourmandes à base de bissap

Jus de bissap
Le karkadé ou bissap est la boisson préparée à partir de l'hibiscus à fleurs rouges. Photo par Ines Hegedus-Garcia
Le bissap désigne à la fois la plante tropicale de la famille des Malvacées, plus connue sous le nom de fleurs d'hibiscus, et la boisson faite à partir de ces mêmes fleurs. D'origine africaine, cette dernière est particulièrement rafraîchissante et désaltérante.

Qu'elle soit froide ou chaude, l'infusion de bissap se prépare avec de l'eau, du sucre, mais aussi parfois de la menthe, de la vanille ou encore de la fleur d'oranger. Ses nombreux bienfaits pour la santé et son goût acidulé font de cette plante une merveille de la nature à ne surtout pas manquer !

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Thé et sirop aux fleurs d'hibiscus
Thé et sirop aux fleurs d'hibiscus
Zika Zika
Le karkadé ou bissap aux fleurs d'hibiscus. Boisson au goût fruité, légèrement acidulé, populaire en Egypte et en Afrique, se consomme chaude tel un thé ou froide avec des glaçons.
Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus
Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus
Basboussa Basboussa
Une belle recette de petits cakes à l'hibiscus au karkadé, une boisson égyptienne de fleurs d'hibiscus infusées, avec un bon parfum citronné.
Bissap, ma boisson toute douce à la fleur d'hibiscus
Bissap, ma boisson toute douce à la fleur d'hibiscus
Encore une lichette Encore une lichette
Une boisson fraîche à la fleur d'hibiscus et aux épices venue du Sénégal
Muffins au citron, glaçage à l'hibiscus
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Basboussa Basboussa
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de glaçage pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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Glaces à l’eau à l’hibiscus
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Royal Chill Royal Chill
Mais même si je préfère les glaces décadentes et bien caloriques, ça ne m’empêche pas d’essayer de nouveaux parfums et d’aimer parfois les glaces à l’eau lorsqu’elles ont beaucoup de goût. Et c’est le cas de celles-ci ! Le week-end dernier, alors qu’il faisait si chaud, j’ai eu envie d’une glace à l’eau façon thé glacé pour me rafraîchir. Elles sont vraiment ultra-simples à préparer et les fleurs d’hibiscus apportent un goût inédit, un peu acidulé et très rafraîchissant !

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