Recettes de bistrot et de boeuf

Le bistrot du coin
Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera.

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une crème au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.

Recettes, techniques et vidéos de bistrot du Chef

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

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Idées de recettes de bistrot des Gourmets

Tartare de bœuf maison découpé au hachoir à main à l'ancienne
Tartare de bœuf maison découpé au hachoir à main à l'ancienne

kaderick  -  Rien de meilleur pour les amateurs de viande.

Burger toast et son ketchup maison
Burger toast et son ketchup maison

Recettes au companion ou pas  -  Pour changer un peu pourquoi pas faire un burger toast

Bavette de boeuf aux échalotes
Bavette de boeuf aux échalotes

The Happy Cooking Friends  -  Une belle recette classique de nos bistrots français.

Carpaccio de boeuf à l'huile d'olives lucques, parmesan et basilic
Carpaccio de boeuf à l'huile d'olives lucques, parmesan et basilic

Ctresfacileafaire  -  Comment faire un bon carpaccio tendre et fondant. Assaisonnement avec des produits du Sud.

Terrine de boeuf à la fleur de cresson de Para (brède mafane)
Terrine de boeuf à la fleur de cresson de para (brède mafane)

LaFrancesa  -  Un plat canaille où l'on retrouve les saveurs du romazava au brèdes mafane malgache

D'autres listes de recettes de bistrot et de boeuf

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Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Retour aux classiques
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

Des recettes de potées qui dépotent
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.