Des recettes classiques et conviviales pour un repas comme au bistrot

Name: Des recettes classiques et conviviales pour un repas comme au bistrot
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bistrot

Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une crème au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.

Recettes, techniques et vidéos de bistrot et de fromage du Chef

Tarte au Maroilles

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Une spécialité de la cuisine du nord.

Quiche endives et mimolette

Chef Simon

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

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Voici un classique de la cuisine française savoureux et tout simple à préparer. Le plat par excellence lorsque l’on a pas envie de passer des heures en cuisine !

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Welsh au cidre

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D'origine galloise, le welsh est un plat au bon goût de cheddar fondu et de bière. Il s'affiche à la carte de nombreux bistrot du Nord mais comme j'ai du sang normand, j'ai remplacé la bière par du cidre !

Andouillettes, pommes de terre, sauce bleu

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La sauce au bleu se marie très bien avec la viande de porc, à faire très vite dans votre cuisine !

Camembert pané façon Yves Candeborde

cuisine en folie

La cuisine de bistrot est une cuisine classique, familiale et rassurante parce qu'indémodable et elle reprend les standards de la cuisine de famille comme la daube, les lentilles saucisses, le bourguignon, la blanquette et autres plats traditionnels qui nous rappellent notre enfance

Biscuits aux châtaignes et parmesan

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Petits amuse-bouche avec des châtaignes émiettées

Chèvres panés au sésame

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Le roquefort

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Le reblochon

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Tranche de jambon grillé et haricots blancs mogettes de Vendée dans une assiette blanche

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