Ces recettes de blanc-manger sont toujours autant appréciées

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Cuisine: blanc-manger

Le blanc-manger se présente comme un flan et doit son nom à sa parfaite blancheur. Photo par Isabelle

Voici un dessert européen qui a traversé de nombreux siècles alternant phases de succès et de renouveau et phases d'oubli. Mais il est toujours là notre blanc-manger, toujours prêt à être dégusté de milles et une façons. D'abord aliment pour malades à base de lait et de blanc de volaille en purée, il s'est ensuite transformé en gelée réalisée à partir d’un bouillon de viande.

Aujourd'hui, le blanc-manger est consommé essentiellement en dessert. Avec une texture proche du flan, il est confectionné à partir de lait et aromatisé selon les envies et les goûts de chacun. Très souvent parfumé à l’amande, la variante la plus connue est certainement la version créole à la noix de coco mais vous craquerez peut-être pour la version aux abricots, aux fraises ou au coulis de mûres.

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Blanc manger coco à l'ananas

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Je vous propose aujourd'hui un grand classique des Antilles, léger et fruité avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais.

Blanc manger amande framboise pistache

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une crème toute simple à l’amande chapeautée d’un coulis de framboise maison et parsemée d’éclats de pistaches pour une gourmandise totale.

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Une aiguille dans l potage

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Blanc manger coco végétal

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Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine végétale qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Le blanc-manger coco

Sweet Kwisine

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Blanc manger au yaourt grec et compotée de fruits

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette improvisée, ig bas et sans gluten. J'ai fait une compote de prunes et de pèches et j'ai eu envie de la mélanger avec du yaourt grec.

Blanc manger aux fruits de Christophe Felder

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Recette de blanc manger allégé aux fruits, par Christophe Felder : un excellent dessert maison très léger pour se régaler sans remords.

Blanc manger coco framboises

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Un dessert facile à réaliser. Il faut juste penser à le faire la veille.

Mouhalabieh aux parfums de rose et de fleur d'oranger

Renards Gourmets

Envie de mouhalabieh aux parfums de rose et de fleur d'oranger comme dans les jardins du liban ? Découvrez cette recette de cardamome et donnez votre avis en commentaire !

Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka

Jackie

Un Blanc manger vanillé aux figues pochées à la fève Tonka, une recette qui m’a tout de suite séduite sur le Magazine Envie de saison. Le blanc manger c’est une première pour moi, même s’il y a un petit moment que je voulais en faire en plus j’ai découvert que c’est une recette qui date du Moyen-Âge. La petite saveur apportée par la fève Tonka est absolument divine en bouche.