Recettes de bo bun

Bo bun
Le bo bun est à l'origine un plat vietnamien à base de boeuf et de vermicelles de riz. Photo par butforthesky.com.

Incontournable de la cuisine vietnamienne, le bo bun, ou Bò bún, est un plat traditionnellement composé de vermicelles de riz, de lamelles de boeuf sautées aux oignons, de salade, de crudités telles que la carotte et le concombre, et de diverses herbes aromatiques comme la citronnelle, la menthe et la coriandre.

Servi dans un bol, le tout est arrosé de sauce nuoc-mâm et parfois parsemé d'éclats d'arachides. Comme pour toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses variantes dont le bo bun aux lamelles de viande de porc grillées et le bo bun avec des nems. Plat complet et délicieux, le bo bun a déjà de nombreux amateurs, en faites-vous partie ?

Recettes, techniques et vidéos de bo bun du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

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Idées de recettes de bo bun des Gourmets

Bo bun
Bo bun

La cuisine d'Adeline  -  Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande/volaille/crevettes, de nems & d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus précisément de bún chả giò, c'est-à-dire d’un bo bun sans viande, avec des nems coupés en morceaux.

Salade façon bo bun crevettes et poulet
Salade façon bo bun crevettes et poulet

Happy papilles  -  Cette salade d’inspiration vietnamienne est équilibrée et savoureuse.

Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon
Bobun crevettes et nems maison léger à ma façon

La cerise sur lemaillot  -  Le bobun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. J'ai fait une version légère avec des nems aux crevettes cuits au fours plutôt que frits et une sauce très goûteuse et pourtant si light.

Bo bun
Bo bun

La gourmandise selon Angie  -  Une version végétarienne du fameux bo bun!

Bo bun vietnamien aux nems
Bo bun vietnamien aux nems

Les petits plats du Prince  -  Le Bo Bun est une salade de vermicelles agrémentée de bouchées de boeuf mariné dans une sauce curry, de légumes, d'herbes aromatiques, et de manière facultative, des nems...le tout relevé d'une sauce nuoc mam pimentée...

Boeuf sauté comme un bo bun
Boeuf sauté comme un bo bun

Encore une lichette  -  Ma recette, la plus légère possible mais la plus goûteuse aussi.

Bo bun
Bo bun

La Kitchenette de Miss Tâm  -  Vermicelles de riz au boeuf sauté à la citronnelle. Une recette vietnamienne populaire.

Bo bun vegan façon soupe
Bo bun vegan façon soupe

Amande et Basilic  -  Un bo bun vegan accompagné de boulettes de protéines de soja. Délicieux et très sain !

Bo bun
Bo bun

Pousse au cream  -  Une recette de bo bun pour les végétariens. La préparation peut paraître longue mais elle reste simple et agréable à faire. Et le résultat était très convaincant.

Bo bun à l’émincé de lupin
Bo bun à l’émincé de lupin

Le cri de la courgette...  -  Salade vietnamienne revisitée version végétarienne.

Bo Bun
Bo bun

Celinblog  -  Un bo bun pas vraiment classique mais si délicieux.

Bo bun au boeuf
Bo bun au boeuf

Les filles, à table !  -  Le Vietnam dans l'assiette !

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Un petit tour au viêt nam... ça vous dit ?
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