Recettes de bouchées

Petites bouchées
Les bouchées évoquent l’idée toute mignonne du plaisir en bouche à partager. Photo par christine Tan.

Sucrées ou salées, froides ou chaudes, les bouchées sont faites pour offrir à vos convives une multitude de saveurs et satisfaire tous les goûts. Que ce soit en guise d'apéritif pour une entrée en matière chic lors des fêtes de fin d'année ou en dessert pour terminer votre repas sur une note gourmande et variée, faites appel à toute votre fantaisie pour surprendre vos invités.

Mini cannelés salés, bouchées aux saint-jacques ou feuilletés au foie gras, raffinées ou simples et rapides à réaliser pour des invités de dernière minute, tout est possible avec les bouchées. Ne dit-on pas d'ailleurs que tout ce qui est mini est mimi ? Avec les suggestions du Chef et des gourmets, votre prochain buffet ou apéritif dinatoire sera une vraie réussite !

Recettes, techniques et vidéos de bouchées du Chef

Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Bouchées, croûtes et vol-au-vent
Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Pour hors d'oeuvre chaud.

Voir toutes les recettes de bouchées du Chef...

Quelques vidéos de bouchées du Chef et des Gourmets

Chocolat au caramel au beurre salé

CUISINE EN FOLIE  -  Des bouchées chocolat pour fondre de plaisir !

Voir toutes les vidéos de recettes de bouchées ...

Idées de recettes de bouchées des Gourmets

Briks au magret de canard fumé et aux poires
Briks au magret de canard fumé et aux poires

kilometre-0  -  Des restes de feuilles de filo ou de feuilles de briks, et c'est parti pour un repas ultra gourmand avec ces bricks au magret de canard. La poire et le canard s’accordent à merveille. Parfait pour un apéro ou une dînette !

Raviolis aux crevettes à la vapeur
Raviolis aux crevettes à la vapeur

margot zhang  -  Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La farce est un mélange de crevettes, de pousses de bambou et de graisse de porc.

Bouchées au fromage
Bouchées au fromage

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Des bouchées au fromage de chèvre à grignoter à l'apéritif

Abricots farcis chèvre jambon cru
Abricots farcis chèvre jambon cru

Turbigo Gourmandises  -  Bouchées pour l'apéritif : des abricots secs garnis de fromage de chèvre et enrobés de jambon, passés au four.

Boulettes de dinde hachée
Boulettes de dinde hachée

Sarah  -  Une super idée d'amuses-bouches simples à préparer pour l'apéritif.

Bouchées au boudin blanc et champignons
Bouchées au boudin blanc et champignons

Leroy38640  -  Une présentation raffinée, des saveurs travaillées avec une sauce aux champignons et au vin blanc. Bref, une recette express à garder sous le coude pour des apéritifs en manque d'inspiration et pour changer des chips et cacahuètes !

Muffins salés au parmesan
Muffins salés au parmesan

kilometre-0  -  Apéro. Les muffins sont des petits gâteaux qu'on peut faire pour l'apéro ou le goûter en fonction des ingrédients qu'on choisit

Ferrero Rawcher
Ferrero rawcher

Rosenoisettes  -  Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !

Bonbons croustillants à la pomme et au rocamadour
Bonbons croustillants à la pomme et au rocamadour

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons une petite idée originale pour l'apéritif, des bonbons croustillants à la pomme et au rocamadour. Nous avions un paquet de feuilles filo qui était entamé dans notre réfrigérateur et des rocamadours... nous avons donc imaginé ces petites bouchées qui sont parfaites pour accompagner un apéritif ou pourquoi pas sur une salade pour une entrée...

Mendiants blancs aux fruits séchés
Mendiants blancs aux fruits séchés

kilometre-0  -  Pour changer, du chocolat blanc et des fruits séchés dessus. Un friandise de noël vraiment facile à faire.

Bouchées à la reine
Bouchées à la reine

auxdelicesdemanue  -  Une entrée que tout le monde apprécie et pourtant souvent oubliée.

Bouchées aux oeufs de truite
Bouchées aux oeufs de truite

La tendresse en cuisine  -  Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 47 48

D'autres listes de recettes de bouchées

Les meilleures recettes de bouchées sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il est mini docteur schweitzer...
Il est mini docteur schweitzer...

L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.

Petit, petit, petit... tout est mini aujourd'hui !
Petit, petit, petit... tout est mini aujourd'hui !

L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.

Ces recettes m'en bouchent un coin...
Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

Voir toutes les sélections de recettes de bouchées...