Le plein de recettes savoureuses et faciles de bouillons parfumés

Le bouillon, un potage clair à base de légumes, de viande ou de volaille. Photo par Whitney

Le bouillon est le liquide de cuisson des viandes, volailles ou légumes.

Riche en arômes et en élément nutritionnels ils se consomme aussi comme un potage clair ou consommé dans lequel on peut ajouter des herbes aromatiques, du riz, des nouilles et que l'on peut aussi enrichir de morceaux de viandes ou de volailles et de légumes frais.

Meilleures recettes de bouillon et de detox des Gourmets

Des idées de recettes de bouillon et de detox pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pho Ga

Les petits plats du Prince

Le Pho Ga est un bouillon de poulet très parfumé, très léger et diététique car la viande est cuite dans le bouillon. Parfait pour ma cure de bouillons d'après fêtes de fin d’année !

Bouillon asiatique detox à la fleur de sel

pimprenelle

Cette recette de bouillon asiatique à la fleur de sel est parfaite pour se réchauffer ! Simple et rapide, saine et parfumée, elle est aussi detox pour notre organisme. Bref, elle ne peut que plaire à tous !

Bouillon de volaille céleri rave et radis noir

Les Gourmands disent

Nous avons besoin d’un répit, besoin de mettre entre parenthèses plats riches pour des suggestions plus légères. Nous avons préparé un bouillon de volaille. Nous y avons mis à cuire un céleri rave. Nous avons profité d’un petit radis noir – excellent légume detox – pour ajouter un peu de croquant à notre suggestion.

Bouillon de céleri rave

Les Gourmands disent

Nous sommes tombés sur une recette de Claude Colliot qui sera parfaite pour nous racheter en quelque sorte une bonne conscience après tous ces excès ! Le légume est travaillé simplement.

On le coupe en morceaux sans même l’éplucher; de manière à conserver au maximum ses vitamines. On ajoute du citron pour la cuisson de manière à éviter qu’il ne s’oxyde. Il reste ainsi relativement blanc.

Dernières recettes de bouillon et de detox par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bouillon et de detox qui changent !

Soupe détox de radis noir au cardamome

Clementine

Que faire avec un radis noir entamé ? Je n'avais utilisé que quelques très fines tranches pour une recette et il me restait presque un radis entier. Et comme je n'aime pas gaspiller la nourriture j'ai cherché à droite et à gauche et j'ai trouvé plusieurs recettes pour une soupe que j'ai mélangées à mon goût.

Soupe poulet vermicelles

Simple & Gourmand

Cette soupe poulet vermicelles rappel des souvenirs d’enfance. C’est une soupe légère mais qui constitue un plat complet.

Bouillon Thaï à ma façon

Dans la cuisine de Gin

Une succulente soupe détox aux saveurs exotiques.

Soupe à l'oignon ou la gratinée des Halles de Paris

Clementine

Il paraît que la soupe à l'oignon est un plat détox !!! Hourrah

Bouillon comme une Chorba nord africaine

Les petits plats du Prince

La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique. Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et d'herbes aromatiques telles la coriandre et la menthe. Le bouillon est très parfumé avec ses épices, comme le Ras el Hanout, le curcuma, le piment.

Bouillon detox poireaux gingembre

Sab'n'Pepper

Pour se faire du bien au corps et à l'esprit

Bouillon de volaille au radis noir.

Les Gourmands disent

[Le plein de bonne conscience!] En mode détox et petits joueurs. Nous avons fait les fonds de frigo. Un bouillon de volaille, un radis noir et quelques champignons de paris. Une tige de persil. Il nous en fallait pas plus pour réaliser ce petit bouillon plein de bonne conscience.

Soupe aux légumes racines

Happy Cooking

Un bouillon de légumes aussi sain que délicieux

Bouillon détox aux légumes verts

Amande et Basilic

Ce bouillon détox aux légumes verts, (kale et brocoli) est un véritable bienfait pour notre organisme, il saura rétablir l’équilibre de notre foie.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

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Dépouiller

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L’utilisation du CBD en cuisine

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Le céleri

Les blancs de cuisson

Garniture aromatique

Bouillon de boeuf

Bouillon de légumes

Bouillon de poulet

Bouillon de volaille

Consommé

Court-bouillon

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tisane detox de pissenlit

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le pissenlit stimule et apaise le foie : il est utile contre les problèmes de foie, contre l’engorgement du foie et les soucis de vésicule biliaire. Le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Les propriétés des feuilles et fleurs de pissenlit favorisent l’élimination des toxines et des graisses. De plus, le pissenlit aide à réguler le taux de glycémie. Idéales après les fêtes.