Recettes de brioche de Pâques

Brioches de Pâques
La brioche de Pâques est confectionnée un peu partout dans le monde et se déguste le matin de Pâques. Photo par Hans.

Dans de nombreux pays à travers le monde, il existe une délicieuse tradition qu'on aime perpétuer durant les fêtes de Pâques, c'est la réalisation de la brioche. Selon les régions, elle prendra des formes et des noms différents.

En Italie, la brioche de Pâques est la Colomba, une brioche en forme de colombe agrémentée d'orange confite. La cuisine pied-noir et algérienne nous offre la Mouna, une brioche en forme de dôme ou de couronne, tandis qu'en Arménie on prépare le Tcheurek délicatement parfumé au mahaleb. Vous l'avez compris, il n'y a pas que les lapins au chocolat à dévorer quand arrive Pâques !

Quelques vidéos de brioche de Pâques du Chef et des Gourmets

Hot cross buns

CUISINE EN FOLIE  -  Direction le Royaume-Uni pour cette brioche de Pâques !

Koulitch
Koulitch

CUISINE EN FOLIE Brioche Russe de Pâques !

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Idées de recettes de brioche de Pâques des Gourmets

Cozonac
Cozonac

SucreEtEpices  -  Après le Kulich, la brioche de Pâques russe, aujourd’hui je vous amène en Roumanie et vous présente le Cozonac – une brioche torsadée avec de la garniture.

Mazanec, brioche de Pâques tchèque
Mazanec, brioche de pâques tchèque

kilometre-0  -  J’ai décidé cette année de partir à la découverte de brioches de Pâques étrangères.

Nids et animaux de Pâques
Nids et animaux de pâques

Atelier de Brigitte  -  Brioches. Une bonne brioche à déguster le matin de Pâques avec toute la famille.

Brioche lapin-lapinou
Brioche lapin-lapinou

CUISINE EN FOLIE  -  Pour donner au petit déjeuner de Pâques un air de fête !

Hot cross buns
Hot cross buns

CUISINE EN FOLIE  -  Direction le Royaume-Uni pour cette brioche de Pâques !

Brioche panier
Brioche panier

CUISINE EN FOLIE  -  Et si vous présentiez vos chocolats et autre gourmandises dans un panier de Pâques en forme de brioche cette année ?

Koulitch
Koulitch

CUISINE EN FOLIE  -  Brioche Russe de Pâques !

Mouna
Mouna

Encore une lichette  -  Mouna, la brioche bonne comme là-bas ! Une brioche parfumée à la mie dense qui nous vient du pays oranais pour les fêtes de Pâques. J'ai été étonnée de voir que son parfum très particulier venait en fait de plusieurs origines (rhum, anisette, fleur d'oranger, orange et citron). J'aime aussi le croquant des petits grains de sucre qui se mêle au fondant de la mie... un vrai cadeau gourmand !

Kulich
Kulich

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose la recette de Kulich. C'est une brioche de Pâques qui vient de Russie que j'ai faite l'année dernière. C’est une brioche sucrée, nature ou avec des fruits secs et fruits confits incorporés, et couverte de glaçage. Elle se ressemble beaucoup avec le panettone italien et la pasca moldave. C’est une brioche que l’on fait une fois par an pour Pâques. Il existe une multitude de recettes de kulich. En général, chaque cuisinière a sa recette fétiche qu’elle fait chaque année.

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La Cornue limousine
La Cornue limousine

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Brioches de Pâques
Brioches de Pâques

Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.

Oeufs, lapins, cloches... mais qu'est-ce qui se Pâques ?
Oeufs, lapins, cloches... mais qu'est-ce qui se Pâques ?

A Pâques on prépare des gourmandises.

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