Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: brioche

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

Recettes, techniques et vidéos de brioche et de porc du Chef

Saucisson en brioche

Chef Simon

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

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Meilleures recettes de brioche et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de brioche et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baozi au porc et petits légumes

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de baozi, ces petits pains farcis, cuits à la vapeur, des en-cas très populaires en Asie. En croquant dans le baozi, vous avez d’abord la brioche moelleuse puis la garniture savoureuse et juteuse.

Banh bao

JuJuBe

Le banh bao est une brioche moelleuse d'origine vietnamienne dans laquelle se cache une farce au porc. Le tout est cuit à la vapeur.

Banh Bao

Plaisir et Equilibre

Petit voyage au Vietnam avec cette recette de Banh Bao. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des brioches rondes cuites à la vapeur farcies avec du porc, des champignons, des œufs et de la saucisse chinoise. Ces brioches se dégustent à n’importe quelle heure de la journée au Vietnam et font partie de la street food.

Dernières recettes de brioche et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brioche et de porc qui changent !

Brioche à la vapeur farcie

Le Yin

Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.

brioche vapeur au porc et à la citronnelle

margot zhang

Vous êtes tenté par une recette de brioche vapeur au porc et à la citronnelle ? Testez cette recette de cuisine vapeur et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Brioches farcies au porc à la vapeur

La Kitchenette de Miss Tâm

Une recette délicieuse et facile de banh bao vietnamien.

Saucisse de Morteau en brioche

Davy

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entrée pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Kit Shaker

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Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des viandes

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Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme

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Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

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Brioche de noël

Brioche feuilletée

Brioche Nanterre

Brioche parisienne

Brioche perdue

Brioche roulée

Brioches salées

Brioche tressée

Briochettes

Butchy

Chinois

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Hot cross buns

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Pâte à brioche

Semlor

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

La Colombe de Pâques

L'Italie dans ma cuisine

Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro, desserts typiques d'un Noël italien. Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.