Recettes de brioche et de viennoiseries

Brioches
La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON.

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Recettes, techniques et vidéos de brioche du Chef

La brioche
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

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Idées de recettes de brioche des Gourmets

Brioches feuilletées
Brioches feuilletées

Empreinte Sucree  -  Des brioches moelleuses à coeur et croustillantes sur l'extérieur. Super pour un brunch !

La brioche suisse
La brioche suisse

Karine Cuisine  -  C'est tout simplement une brioche garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat, c'est vraiment délicieux et très simple à réaliser.

Brioche tressée
Brioche tressée

Une Petite Faim  -  J'ai profité de ce jours de congé, pour m’attaquais à la brioche. J'adore le côté tressée de cette jolie gourmandise. La base est facile pour moi, car je l'ai déjà...

Brioche butchy
Brioche butchy

Une Petite Faim  -  C'est pour moi la brioche qui a sa première place dans mon classement. Elle est délicieuse, bien moelleuse, souple et très peu sucrée. Mon homme m'a dit à peine...

Brioche roulée aux graines de pavot
Brioche roulée aux graines de pavot

Nadji  -  Une brioche fourrée confiture et graines de pavot à la mie filante et aérienne.

Kouglof revisité vintage
Kouglof revisité vintage

Sarah-eden Dadoun @Les Trois Madeleines  -  Concours fou de pâtisserie. Voici ma version du Kouglof revisite des Fêtes et de Noel pour le concours Fou de Pâtisserie: Un Kouglof aux épices et a la citrouille...

Kouglof revisité aux fruits rouges
Kouglof revisité aux fruits rouges

Sarah-eden Dadoun @Les Trois Madeleines  -  Recette de brioche de Noël 2016. Je cherchais une recette de brioche de Noël . Puis, cette recette hybride entre une brioche feuilletée et le kouglof alsacien m’a...

Brioche Nanterre
Brioche nanterre

Empreinte Sucree  -  Recette de la plus classique des brioches : la Brioche Nanterre.

Brioche filante au miel d'acacia
Brioche filante au miel d'acacia

Graine de faim kely  -  La viennoiserie de notre enfance.

Hokkaido
Hokkaido

Maryse & Cocotte  -  Pain Japonais. Pas compliqué pour un sou, je vous conseille fortement de tester si ça n’est pas encore le cas !

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D'autres listes de recettes de brioche et de viennoiseries

Les meilleures recettes de brioche et de viennoiseries sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Do you do you st tropez
Do you do you st tropez

La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.

Brioches de pâques
Brioches de pâques

Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.

Pas de pitié pour les croissants
Pas de pitié pour les croissants

Sucré ou salé, grand ou mini, le croissant nous fait croustiller de bonheur.

Une couronne sur la tête des rois
Une couronne sur la tête des rois

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits.