Recettes de brioche et de viennoiseries

Brioches
La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON.

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Recettes, techniques et vidéos de brioche et de viennoiseries du Chef

La brioche
La brioche

Pièce maîtresse du petit déjeuner comme du goûter.

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Idées de recettes de brioche et de viennoiseries des Gourmets

Kouglof aux raisins
Kouglof aux raisins

Déliacious  -  Moelleux, bien dodu et légèrement alcoolisé, voici la recette du kouglof aux raisins vegan!

Brioche au potiron aux épices
Brioche au potiron aux épices

Jackie  -  Une brioche au potiron et aux épices pour profiter de la saison des cucurbitacées qui va nous accompagner durant tout l’hiver. Une façon originale et gourmande de la préparer et qui lui donne une belle couleur chaude d’automne. En version sucrée salée, une agréable façon de savourer ce délicieux légume.

Mannele
Mannele

L'entracte gourmand  -  ...ou Mannala. Comme le veut la tradition chez nous en Alsace, je vais vous livrer ma recette de Mannele (brioche en forme de bonhomme). Bonne Saint-Nicolas !!!!!

Manneles
Manneles

Empreinte Sucree  -  La recette des manneles (ou manalas), brioche traditionnel de la Saint-Nicolas.

Roulés cacahuète de Cedric Grolet
Roulés cacahuète de cedric grolet

Ed.  -  Recette de roulés feuilletés à la cacahuète parfaits pour le goûter des petits comme des grands !

Pâte à brioche sucrée maison
Pâte à brioche sucrée maison

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette en vidéo. Vous voulez réaliser des brioches maison, mais vous n'avez Pas de Map? pas de mélangeur électrique? pas de soucis non plus ;) voici comment réaliser votre pâte à brioche à la main facilement, puis transformez la en brioche nature, au chocolat ou selon votre imagination.

Pains briochés aux fromages
Pains briochés aux fromages

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette en vidéo. Recette facile de pains briochés aux fromages très délicieux. Une bonne alternative à la baguette pour accompagner vos repas.

Brioches suédoises à la cannelle Kanelbullar 
Brioches suédoises à la cannelle kanelbullar 

Del's cooking twist  -  Voici un classique suédois, des petites brioches délicieusement parfumées à la cannelle à déguster pour le traditionnel fika suédois, l’heure du goûter en somme, une véritable institution en Suède. Essayer, c'est l'adopter !

Brioche butchy
Brioche butchy

Une Petite Faim  -  C'est pour moi la brioche qui a sa première place dans mon classement. Elle est délicieuse, bien moelleuse, souple et très peu sucrée. Mon homme m'a dit à peine mangé la première bouchée, '' tu va en refaire une autre, obligé. Nous l'avons savouré avec ma Pâte à Tartiner, un pur délice. Je vous recommande vivement cette brioche, vous allez vous régaler mes gourmands. J'ai utilisé mon robot, mais vous pouvez aussi le faire à la main.

La brioche Nanterre
La brioche nanterre

auxdelicesdupalais  -  Recette inratable.

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D'autres listes de recettes de brioche et de viennoiseries

Les meilleures recettes de brioche et de viennoiseries sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Une couronne sur la tête des rois
Une couronne sur la tête des rois

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits.

Affichez votre brioche... sans complexes !
Affichez votre brioche... sans complexes !

Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.

Do you do you st tropez
Do you do you st tropez

La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.