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Le brocciu fait des merveilles dans une multitude de recettes

Morceau de brocciu dans un panier
Le brocciu est un fromage corse fabriqué à partir du petit lait de brebis et protégé par une AOP. Photo par Shutter_Lover
Le brocciu, appelé également broccio et brucciu, est un fromage emblèmatique de la cuisine corse réalisé à partir du lactosérum de chèvre et de brebis. Bénéficiant d`une Appellation d'origine contrôlée depuis 1983 et d’une Appellation d’origine protégée depuis 1996, il est fabriqué de novembre à juin.

Son crémeux et son fondant sont idéals dans des préparations chaudes comme les fougasses, les lasagnes, les tartes ou pour farcir des cannellonis. En dessert, c'est en beignets ou servi dans l'incontournable fiadone que nos papilles frétillent de plaisir.

Meilleures recettes de brocciu et de cannelloni des Gourmets

Des idées de recettes de brocciu et de cannelloni pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cannelloni aux épinards et brocciu
Cannelloni aux épinards et brocciu
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Je vous propose de réaliser avec votre fromage ces délicieux cannelloni aux épinards, en y ajoutant des pignons de pin, du basilic et du coulis de tomate. Un régal ! Des cannelloni fondants en bouche qui sauront vous combler.
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Cannelloni au Brocciu
Cannelloni au Brocciu
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux classique de la cuisine corse. C'est un plat très essentiel, où la saveur brute des ingrédients se suffit à elle même. A peine un peu de menthe pour faire de l'ensemble un plat fantastique.

Dernières recettes de brocciu et de cannelloni par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brocciu et de cannelloni qui changent !

Cannellonis au brocciu
Cannellonis au brocciu
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Voila une recette gourmande qui fleure bon le terroir corse ! Un plat simple mais terriblement goûteux qui saura faire fondre de plaisir toute les papilles. Ces cannellonis au brocciu et aux blettes sont parfaits pour votre prochain repas en famille.
Cannelloni au brocciu et aux épinards
Cannelloni au brocciu et aux épinards
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Voici une recette aux accents corses, toute simple et très bonne avec le traditionnel brocciu.
Cannelloni maison au brocciu
Cannelloni maison au brocciu
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cannelloni pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
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Cannellonis au brocciu et aux épinards
Cannellonis au brocciu et aux épinards
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de cannellonis au brocciu et aux épinards est un plat corse. Généreux, très très parfumé et cuisiné à l’huile d’olive ce plat de pâte a tout de la bonne cuisine méditerranéenne. Avec sa sauce tomates gourmande et la farce moelleuse des cannellonis, personne n’en avait laissé un miette.
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Cannellonis au brocciu
Cannelloni au brocciu et épinards
Cannelloni au brocciu et épinards
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cannelloni pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Cannellonis aux blettes
Cannellonis aux blettes
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
À la recherche d'une recette de cannelloni pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Cannelloni au bruccio et à la menthe
Cannelloni au bruccio et à la menthe
Made in Cooking Made in Cooking
Avez-vous envie de préparer une recette de cannelloni au bruccio et à la menthe ? Cuisinez en suivant cette recette de brocciu et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

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Découvrez aussi toutes les recettes de brocciu et toutes les recettes de cannelloni

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Omelette au brocciu et à la menthe
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