Recettes de brochette

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Recettes, techniques et vidéos de brochette du Chef

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
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Une entrée pleine de fraîcheur.

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Idées de recettes de brochette des Gourmets

Hérisson apéritif
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Brochettes de kefta de veau, fondue de poivron au paprika
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Plateau de crudités et rillette de thon aux olives vertes Bio
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Brochettes de porc, salade aux trois riz, fèves et petits pois
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Brochettes de canard aux nectarines
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Brochettes de melon au jambon
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Brochettes façon salade caprese
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Kélou  -  Petites brochettes caprese pour l'apéritif ou à emporter en pique-nique à base de tomates-cerises, mini-mozzarella et basilic.

Brochettes de poulet mariné au pastis
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Brochettes de canard aux abricots
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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

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Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

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