Recettes de brochette et de canard

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Recettes, techniques et vidéos de brochette du Chef

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

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Idées de recettes de brochette des Gourmets

Barbecue de brochettes de viande grillée
Barbecue de brochettes de viande grillée

Stéphane Décotterd  -  Il s’agit de différentes brochettes (satés) de viandes grillées sur le barbecue. À déguster avec une bonne salade et quelques chips (maison?) en toute simplicité, devant un match par exemple.

Poulet, porc, agneau ou canard accompagnés de saveurs exotiques telles que le curry, la cacahuète, le cumin, le miel ou encore le soja, des recettes sympas pour égayer vos soirées ou faire voyager vos amis autour de votre barbecue.

Brochette poulet, miel et estragon
Brochette poulet, miel et estragon

Nath chocolat  -  On profite encore des beaux jours pour de belles brochettes au barbecue...

Wraps apéritifs pesto, chèvre, bresaola
Wraps apéritifs pesto, chèvre, bresaola

Emilie  -  Des petites brochettes de wraps aux restes du frigo.

Brochette de porc à la moutarde à l'ancienne
Brochette de porc à la moutarde à l'ancienne

Nath chocolat  -  Voici de belles brochettes pour l'été.

Brochette de poulet marinée au citron et au miel
Brochette de poulet marinée au citron et au miel

Recettes au companion ou pas  -  Un petit barbecue qui régale les papilles

Brochettes de bœuf et attiéké
Brochettes de bœuf et attiéké

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Délicieuses brochettes de bœuf au goût de la Côte d'Ivoire.

Brochettes de poisson marinées au soja et gingembre
Brochettes de poisson marinées au soja et gingembre

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette d'été avec des brochettes de poisson marinées au soja et gingembre - des brochettes bien relevées comme on aime.

Hérisson apéritif
Hérisson apéritif

La cuisine d'Adeline  -  Une recette originale pour l'apéritif à personnaliser selon vos envies!

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Les merguez sont cuites !
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Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

De belles recettes de brochettes et inversement !
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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

Sur plancha ou au barbecue... on grille !
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Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

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