Recettes de brochette et d'été

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Idées de recettes de brochette des Gourmets

Brochettes de porc, salade aux trois riz, fèves et petits pois
Brochettes de porc, salade aux trois riz, fèves et petits pois

kilometre-0  -  Un plat d'été avec des brochettes chaudes et une salade froide ou des brochettes froides si on les emmène en pic nic !

Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines

Kélou  -  Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin...

Brochettes de melon au jambon
Brochettes de melon au jambon

kilometre-0  -  Avec un petit pinot gris, un petit moment de bonheur.

Brochette de maïs au beurre assaisonné
Brochette de maïs au beurre assaisonné

Chaud Patate  -  Des épis de maïs brulés comme au feu de champs/barbecue, mais à l'intérieur à l'aide du chalumeau. Le tout au beurre assaisoné. Par-fait !

Brochettes de sots l'y laisse aux deux courgettes
Brochettes de sots l'y laisse aux deux courgettes

kilometre-0  -  Comme il va faire beau, c'est une idée pour ce week-end !

Brochettes de poulet au curry
Brochettes de poulet au curry

Lisette cuisine  -  1 SP - Un petit air d'été qui arrive dans la cuisine avec cette recette de brochettes de poulet au curry. Parfait en plat principal, accompagné de légumes... ou en...

Brochettes apéritives saumon fumé - avocat - concombre
Brochettes apéritives saumon fumé - avocat - concombre

Temps Gourmand  -  Des petites brochettes apéritives simples et fraîches !

Brochettes de calamars et chorizo
Brochettes de calamars et chorizo

Elise dit à table  -  Découverte des produits de la mer Escal, et recettes de brochettes calamars et chorizo, un très bon mélange !

Brochettes de poulet roulé à la poitrine fumée
Brochettes de poulet roulé à la poitrine fumée

auxdelicesdemanue  -  des brochettes de poulet bien moelleuses et pas sec du tout.

Brochettes de poulet et poitrine marinées à l'orange pressée
Brochettes de poulet et poitrine marinées à l'orange pressée

auxdelicesdemanue  -  Cette marinade à donné du moelleux à la viande

Brochettes de tomates cerises aux moules
Brochettes de tomates cerises aux moules

kilometre-0  -  Profitez d'un reste de moules pour faire des brochettes moules tomates cerises. Si vous n'en avez pas, faites cuire 500 g de moules simplement avec un oignon et un...

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Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Cet été misez sur les yaourts glacés
Cet été misez sur les yaourts glacés

Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.