Recettes de brochette et de cuisine japonaise
Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.
Idées de recettes de brochette et de cuisine japonaise des Gourmets
Yakitori de canard laqué
Gourmandise sans frontieres - Les yakitori sont des brochettes japonaises cuites sur un grill. Cette recette est à base d’aiguillettes de canard. C’est vraiment très facile à réaliser et demande peu de temps de cuisson. Parfait pour une entrée originale et typée.
Saumon laqué à la mandarine
Simple & Gourmand - J’avais fait cette recette de saumon laqué à la mandarine pour un apéro dînatoire. Ces bouchées sont légèrement sucrées salées et d’influence japonaise. Le saumon est légèrement grillé et laqué de sauce soja mandarine pour un voyage garantit.
Brochettes japonaises tsukune teriyaki
Catalina - Le Blog de Cata - « Tsukune » つくね vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ». Ce terme désigne donc aujourd’hui les brochettes à base de boulettes de viande Les Tsukune qu’on trouve dans les restaurants sont généralement des boules de poulet.
Brochettes japonaises yakitori
Catalina - Le Blog de Cata - En japonais, yakitori (焼き鳥, Yakitori) signifie littéralement « oiseau grillé ». Le terme désigne des brochettes de petite taille, dont chaque morceau a la taille d'une bouchée, cuites sur un gril. Traditionnellement, elles sont à base de poulet. L'usage moderne du terme yakitori englobe les brochettes de bœuf, de porc, de poisson, de fruits de mer ou de fausse viande, ou encore à base de légumes.
Brochettes yakitori au boeuf et au fromage
Popote et Nature - Des brochettes nippones pas mauvaises !
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