Recettes de brochette et d'entrée

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Idées de recettes de brochette des Gourmets

Brochettes façon salade caprese
Brochettes façon salade caprese

Kélou  -  Petites brochettes caprese pour l'apéritif ou à emporter en pique-nique à base de tomates-cerises, mini-mozzarella et basilic.

Brochettes de melon mozza et jambon cru
Brochettes de melon mozza et jambon cru

Turbigo Gourmandises  -  Brochettes de melon, billes de mozzarella et jambon cru.

Brochettes de chorizo et artichaut
Brochettes de chorizo et artichaut

miamponpon  -  Des brochettes parfaites pour débuter un repas ensoleillé.

Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme
Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de parme

chezcachou  -  Facile à faire, rapide, top budget cette petite soupe fera des heureux parmi vos convives.

Brochettes de gambas marinés au citron vert, ail et baies de Szechuan rouge
Brochettes de gambas marinés au citron vert, ail et baies de szechuan rouge

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) sont légèrement piquantes mais aussi acidulées, aux saveurs de citron, d'anis et aux notes boisées...

Soupe de melon à l'estragon et sa brochette au jambon serrano
Soupe de melon à l'estragon et sa brochette au jambon serrano

Piratage Culinaire  -  L'été est la saison du melon. Alors, pourquoi ne pas préparer : une soupe de melon à l'estragon accompagnée d'une brochette au jambon serrano ? Vous pouvez le servir...

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Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
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Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.