De belles recettes de brochettes à griller au barbecue ou à la plancha

Name: De belles recettes de brochettes à griller au barbecue ou à la plancha
Total time: 30 min
Cuisine: brochette

De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Meilleures recettes de brochette et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de brochette et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochettes d’agneau épicées à la marocaine

Catherine Cuisine

J’aime mariner des tranches de gigot dans une huile relevée par des épices d’inspiration marocaine et de la menthe fraîche pour créer ces brochettes vraiment savoureuses. L’ajout de petits abricots secs apporte une belle touche sucrée à la recette, et j’adore comment ces fruits caramélisent sur la grille du barbecue.

Brochettes de bœuf aux épices

Gourmicom

Et si on changeait des brochettes traditionnelles qui rendent les barbecues un peu monotones en adoptant ces petites brochettes de bœuf aux épices, accompagnées de leur salade de boulgour aux herbes ? Une recette qui plaira très certainement à toute la famille.

Kefta de boeuf

la Fourmi Elé

Une recette simple et rapide de kefta comme j’aime mais qui vous change le steak haché en plat swaggy ! A déguster avec l’accompagnement de votre choix : une salade verte ou pourquoi pas des crudités.

Brochettes de boeuf sauce satay à la plancha

kaderick

Nous vous proposons des brochettes de boeuf sauce satay à la plancha ou au barbecue qui devrait enchanter vos amis ou votre famille. Une viande de boeuf marinée qui révélera sont côté exotique et légèrement épicé pour le plaisir de nos papilles.

Brochettes Kefta

Papilles à l'affut

Cette préparation à base de viande de bœuf et / ou d’agneau hachée est servie tout autour du bassin méditerranéen du Mahgreb au Moyen-Orient accompagnant notamment mezzé et couscous. Elle peut également se contenter d’une salade toute simple agrémentée d’une sauce au yaourt à la menthe et d’un bon pain pita.

Brochettes et aubergines comme un kebab

Une Faim de loup

Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.

Brochettes de filet de porc

Catherine Cuisine

Il n'y 'a pas plus tendre que le filet de porc et il se marie parfaitement bien au cinq-épices chinois dans cette recette vraiment simple.

Dernières recettes de brochette et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brochette et d'épices qui changent !

Brochettes de légumes et semoule épicée

cuisine en folie

De belles brochettes de légumes de saison avec une semoule épicée, une trempette de yaourt et coriandre fraîche. C'est light tout en étant gourmand. Rien de compliqué dans cette recette ; la cuisson pourra se faire aussi bien à la plancha qu'au BBQ, ou dans le four, ou même sur la plaque grill que l'on pose sur la plaque de cuisson/

Mini-brochettes de Boulettes de viande et Mangues

Nadji

Et sauce BBQ de Giada de Laurentiis.

Brochettes de Poulet Chich Taouk

Fleur Jeanne

Envie de brochettes de poulet chich taouk ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Marinade cajun pour brochettes

Lustensile.fr

Cette marinade rapide à réaliser donnera un relief incroyable à vos brochettes grâce au goût inimitable des épices cajun ! Vos grillades vont prendre un goût de Louisiane et vos papilles vont se régaler !

Poulet menthe coriandre

Simple & Gourmand

Ces brochettes de poulet menthe coriandre (poulet hariyali) est une recette indienne des plus savoureuses. Il s’agit de morceaux de cuisses de poulet désossées marinées dans une pâte à base de menthe, de coriandre, d’épinards et d’épices. J’avais cuit ces brochettes au four mais il est tout à fait possible de les cuire au barbecue.

Brochettes de dinde aux épices

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de brochettes de dinde aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Risotto crémeux aux courgettes et brochettes de boulettes de porc

Les délices de Letiss

Essayez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Brochettes de poulet marinées, épicées aux gingembre, massala, curcuma

Streetfood et cuisine du monde

Faciles et très rapides à cuisiner ces kebab de poulet tendrement marinée dans du yaourt, de gingembre, de massala, de piment, de curcuma. Il s'agit d'une spécialité de la fête du Ramadan. Afghanistan, Inde, Pakistan.

Brochettes de boeuf façon "souvlaki", salade de pâtes grecques au concombre et à la feta

Ma cuisine au fil de mes idées

N'étant pas une grande fan de porc, j'ai opté pour du boeuf pour ces brochettes aux épices grecques :-) Vous pouvez bien entendu utiliser du porc... ou pourquoi pas du poulet ou de l'agneau ? Je les ai accompagnées d'une salade de pâtes bien fraîche et de quelques tomates cerise poêlées... Ajoutez quelques gouttes de citron sur la viande ou les pâtes au moment de déguster... un délice !

← 1 2 3 →

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Hatelet

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Brochettes d'agneau

Brochettes de poulet

Mini brochettes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut aubergines banane bar basilic beignets beignets salés betterave beurre boeuf bouchées boulettes brioche cabillaud caille chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain papillote pastis pistache poivrons pommes rôti rouge salé sauce veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de brochette et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.