Recettes de brocoli
Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.
Recettes, techniques et vidéos de brocoli du Chef
Idées de recettes de brocoli des Gourmets
Semoules blé brocolis sauce crémeuse
Simple & Gourmand - Cette recette de semoules blé brocolis sauce crémeuse est composée de couscous de blé, de brocolis râpé, de raisins secs et d’une sauce à base de fromage blanc crémeuse et parfumée. C’est un plat végétarien super rapide, sain et gourmand.
Konjac aux brocolis et aux petits pois
La Ceinture bleue - Un repas sain et gourmand qui ravira les végétariens et même les végétaliens.
Bœuf sauté au brocolis
Simple & Gourmand - Le bœuf sauté au brocolis est une recette originaire du Vietnam. C’est hyper rapide à faire comme plat et plein de saveur. J’adore ce genre de plat léger et savoureux.
Tarte au brocoli, au chorizo et au mascarpone
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de préparer une délicieuse et savoureuse : tarte au brocoli, au chorizo et au mascarpone, à déguster avec une salade verte.
Crème de brocoli et épinards
Vert Couleur Persil - En plein mois de février, quoi de mieux qu’une bonne crème de brocoli et épinards pour nous réconforter. Et puis du vert dans notre alimentation, on en a jamais assez!
Potage alcalin 8 légumes et brocoli
Bouchées Doubles - Potage alcalin de 9 légumes : du brocoli pour n'importe qui ! Sans l'odeur, la saveur ni la couleur du brocoli ! J’aime les potages qui font changer d’avis ! 🙂 Des gens qui se mettent à apprécier des choses qu’ils refusaient ! Ce potage a ce pouvoir… OoOoh ! Je vous vois venir ! Vous ne ferez pas apprécier du foie gras à un canard, mais du brocoli… oh oui ! MiaM ! Cultivons notre santé ! ;-)
Nouilles chinoises aux légumes
Made in Cooking - C'est un plat que je réalise très souvent lorsque je n'ai pas grand chose dans le frigo. On peut faire ça avec n'importe quels légumes. Une fois que l'on a les sauces qu'on peut trouver dans les épiceries asiatique, c'est un plat très simple à réaliser. La croyance populaire veut que plus les nouilles sont longues, plus les convives vivront longtemps.
Salade tiède de légumes verts, oeuf mollet et vinaigrette de tomates
Cooking & Cakes - Une recette légère.
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