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Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli

Brocolis
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être cuit à la vapeur ou à l'anglaise.
Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.

Recettes, techniques et vidéos de brocoli et de chou du Chef

Chou romanesco
Chou romanesco
Chef Simon Chef Simon
La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.

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Meilleures recettes de brocoli et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de brocoli et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté express chou kale, brocoli et pomme
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La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Comme j'ai encore pas mal de kale dans mon jardin, je me suis tentée à réaliser une petite soupe express avec un peu de brocoli et une pomme. Un délicieux velouté plein de vitamines et de saveurs.
Salade d'hiver aux lentilles
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Eva Torocoro Eva Torocoro
Pour démarrer du bon pied l’année, voici une salade avec un certain nombre de légumes de saison réunis dans la même assiette. Un plat unique que vous pouvez accompagner d’un oeuf au plat pour plus de gourmandise.

Dernières recettes de brocoli et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brocoli et de chou qui changent !

Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous cherchez une recette de saucisse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte au brocolis et chèvre
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une tarte aux brocolis et fromage de chèvre (bûche), pour proposer ces légumes de manière gourmande, et les faire apprécier aux petits. Idéale aussi pour un repas rapide !
Velouté de chou brocoli
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Quand l'hiver n'a pas encore sonné sa dernière heure, les soupes et potages sont toujours les bienvenus sur la table. Ce velouté de brocolis n'échappe pas à la règle et vous réchauffera l'estomac en faisant le plein de vitamines grâce à ce beau légume au goût très fin. Très économique car vous utiliserez la totalité de ce petit chou vert...
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Gratin de brocolis et pomme de terre au morbier
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
C'est un gratin complet qui plaira aux grands comme aux petits.
Saumon en papillote au four avec brocolis, soja, crème et citron
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The Best Recipes The Best Recipes
Recette de saumon en papillote au four avec brocolis, soja, crème et citron. Un plat délicieux à accompagner de riz
Soupe aux 4 choux
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Pépite gourmande Pépite gourmande
Envie de Soupe aux 4 choux ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
Quinoa aux crevettes et brocolis
Flan de légumes
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de Flan de légumes ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poulet et brocoli sautés au sésame
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat léger, très facile à préparer, avec des notes asiatiques. Il peut être servi tel quel, pour une version plus légère, ou accompagné de riz blanc. C'est un plat économique, qui nécessite peu d’ingrédients, mais qui est riche en goût.

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli
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Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.

Meilleures recettes de brocoli et de chou

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Bête comme chou-fleur
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Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

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