Découvrez nos conseils et nos recettes faciles pour un brunch réussi

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Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: brunch

Le brunch est la contraction des mots Breakfast et lunch, un petit déjeuner très copieux pris à l'heure du déjeuner en somme. Photo par Katrine Thielke

Idéal pour les lèves-tard ou pour un lendemain de fête et pourquoi pas donc pour le Nouvel An 2024 ! Le brunch consiste en un buffet abondant de mets salés et sucrés. Arrivé tout droit des Etats-Unis, il est désormais devenu tendance en France et se pratique le plus souvent le dimanche entre la fin de la matinée et le début de l’après midi.

Véritable moment de convivialité, le brunch propose des mets suffisament variés pour satisfaire les goûts de chaque participant. Des oeufs, brouillés ou au plat, à la charcuterie, du fromage aux pancakes, des jus de fruits au café, l'essentiel est de trouver la bonne combinaison pour manger équilibré et savourer ce moment de partage.

Recettes, techniques et vidéos de brunch et de muffins du Chef

Muffins au bacon et au fromage

Chef Simon

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

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Meilleures recettes de brunch et de muffins des Gourmets

Des idées de recettes de brunch et de muffins pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins sans beurre

Do You Cake?

Sans beurre et sans reproche ! En cas de pénurie, on peut quand même faire des muffins moelleux et aérés ! Aux pépites de chocolat !

Muffins light aux cranberries, noix et avoine

chezcachou

Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter. Simple et rapide.

Mini Muffins petits pois, jambon et mozzarella ou kiri

Le labo de maman

A l'occasion d'une fête d'école j’ai opté pour des petits muffins petits pois, jambon et mozzarella. J’ai également mis dans certains du fromage genre “kiri” pour faire plaisir à mon fils. Les enfants adorent et c'est l'occasion de les préparer avec eux, pourquoi pas ?

Brunch 3 en 1 muffin bacon et oeufs

Lornifouin

Muffins, oeufs, bacon pour attaquer la journée façon US !

Muffins à la feta, tomates cerise et ail des champs

Popote et Nature

Pour un pique-nique ou à l'apéro, des muffins salés à dévorer !

Muffins à la rhubarbe du jardin

Les petits plats du Prince

Pour la recette du jour, j'ai eu envie de préparer quelques muffins pour accompagner le petit déjeuner ou le goûter. ça change de la tarte !

Muffins anglais

Le Monde de Milan

Pour changer un peu du pain au petit déjeuner, je vous propose des muffins anglais. Rien à voir avec les muffins américains qui sont des gâteaux individuels. Les muffins anglais, eux, sont de petits pains ronds qui ont la particularité de cuire à la poêle, ce qui leur donne un côté doré et croustillant à l’extérieur alors que l’intérieur est bien moelleux.

Scones à la farine complète

auxdelicesdupalais

De délicieux scones ultra moelleux et légers à la farine complète et aux pépites de chocolat, au bon goût de vanille et de beurre sans oeufs. Un mariage gourmand de saveurs à tartiner de crème et de confiture pour le petit déjeuner ou pour le thé de l’après midi.

Oeufs bénédicte et sauce hollandaise

Les recettes de Mélanie

Voici une sympathique idée recette, idéale pour votre brunch du dimanche, des œufs bénédicte, c'est-à-dire des oeufs pochés recouverts de sauce hollandaise et servis sur un muffin et du bacon. C'est simple, rapide et ultra gourmand !

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Dernières recettes de brunch et de muffins par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brunch et de muffins qui changent !

Les muffins de Charlotte

La tête dans le panier

Si vous êtes à la recherche d'activités comestibles à faire avec les enfants ces muffins sont parfaits !

Muffins moelleux cœur fondant Healthy

Amelia

Ah les muffins, une petite douceur hyper simple à faire et pourtant, je n’en fais que très rarement… Pour remédier à ça, je vous ai concocté une petite recette de folie !!

Muffin banane, noix et céréales complètes

La dinette de Nelly

En cuisine avec cette belle idée de recette de brunch !

Muffins aux oeufs et au bacon

Made in Cooking

En cuisine avec cette belle idée de recette de brunch !

Egg muffins façon "starbuck"

Les Vagabondages de Vi@ne

Envie d'egg muffins façon "starbuck" ? Découvrez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !

Muffins aux bananes

Mes inspirations culinaires

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Muffins anglais

la Fourmi Elé

Essayez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !

Muffins salés des Abruzzes

Meilleur-Brunch

Dernièrement, j’avais très envie de tester une recette de muffins salés avec un petit twist, quelque chose de nouveau que je n’ai jamais essayé. J’ai cherché un peu sur internet ce que je pourrais trouver et qui pourrait me plaire.. puis je suis tombée sur le site d’une épicerie fine italienne en France, spécialisée dans les produits des Abruzzes... Je vous laisse découvrir la suite !

Muffins façon pizza

Quoi qu'on mange ?

Des muffins testés et approuvés pour leurs saveurs au bon goût de pizza.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Avocado toast printanier aux fleurs de violette

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Découvrez comment réaliser un avocado toast original et gourmand, avec un guacamole maison et des fleurs de violette du jardin. Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de fruits frais, pour un repas équilibré et gourmand.