Recettes de céréales
Dans la famille des céréales, on utilise souvent le riz et le blé pour faire la cuisine. Pourtant, cette famille est bien plus généreuse : avoine, seigle, céréales du petit déjeuner. Les céréales sont des fibres riches en sucre qui trouvent leur place aussi bien dans les cuisines raffinées que du côté des desserts.
Les céréales s’harmonisent avec toutes sortes de viandes ou se dégustent en salade. En boulangerie-pâtisserie, elles sont dégustées sous forme de pain, mais aussi de viennoiseries ou de desserts.
Recettes, techniques et vidéos de céréales du Chef
Flans de quinoa rouge
Le quinoa rouge c'est pareil que le quinoa, sauf que c'est rouge. C'est à la mode et c'est mignon. Pas de quoi s'extasier non plus, le quinoa ressemble à des minis...
Idées de recettes de céréales des Gourmets
Gratin de riz et de courgette à la tapenade verte
Nina - Crazy Green Fruits - Vous avez un reste de riz cuit? Des courgettes à foison? Alors ce gratin est fait pour vous!
Barres de céréales
Les Gourmands - Ces céréales sont sans sucre ajouté. Ce qui n’est pas toujours le cas ! Nous préférons avoir la maîtrise sur cet ingrédient. En mode pressé et petite faim…la barre de...
Biscuits granolas
En-K de Gourmandises - Des biscuits au bon goût de céréales ... parfaits pour le petit-déjeuner ou le gouter !
Terrine millet-lentilles corail-poivrons
Allergique Gourmand - Du millet, des lentilles corail, des poivrons le tout pour une délicieuse terrine végétale sans gluten, sans lait et sans oeufs
Pain rapide au muesli façon méga sandwich
kilometre-0 - Pour une soirée devant la télé, pour un pic nic ou un diner sans chichi
Carré au coulis de cassis et au muesli
kilometre-0 - Pour une meilleure tenue du muesli, il aurait fallu le mélanger à part égale avec du beurre mais je souhaitais une recette légère.
Tarte muesli aux fraises et à la rhubarbe
Les Gourmands - Nous avons réalisé un fond de tarte à partir d’un mélange de muesli. Nous avons profité de la saison de rhubarbe pour réaliser une compotée et, des fraises toutes...
Granola de muesli aux abricots
Les Gourmands - [Cuisinons les céréales!] [En mode incontournable!] Nous avons réalisé un granola. Pour cette suggestion, l’abricot est décliné en 3 versions: sec, au sirop et frais.
Crumble aux abricots et muesli
Les Gourmands - [Cuisinons les céréales!] [En mode gourmand!] Nous avons réalisé un crumble aux abricots et muesli. Pour cette suggestion, nous avons utilisé des abricots au sirop et...
Voir aussi
D'autres listes de recettes de céréales
Les meilleures recettes de céréales sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Touche pas à mon épeautre
Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.
L'orge, une céréale millénaire aux nombreuses vertus
Avec son petit goût de noisette, elle est appréciée dans de nombreux plats.
Voir toutes les sélections de céréales...
A propos de Chef Simon
