Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner

Name: Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: cabillaud

La chair blanche du cabillaud est très délicate. Photo par Marion Deveau

Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.

Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.

Meilleures recettes de cabillaud et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de cabillaud et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cabillaud à la crème de parmesan et au citron

Popotte

Bon pour tout vous avouer, je ne suis pas fan du poisson. Je me "force" à en manger car c'est bon pour la santé et comme on dit, il faut varier les poissons. Du coup, je cherche souvent des recettes pour cuisiner le poisson, car je ne sais pas comment le cuisiner… Cette recette est très rapide à faire et délicieuse.

Dos d’églefin en crumble de chorizo

Mimm

J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan. Un plat savoureux !

Cabillaud cuit à basse température

miamponpon

Un filet de cabillaud pour le cuire à basse température et le présenter avec un crumble délicieux et une part de tian ainsi qu'un peu de mélange gourmand.

Dernières recettes de cabillaud et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cabillaud et de parmesan qui changent !

Cabillaud au crumble de noisette

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un plat léger pour une journée chaude.

Filets de cabillaud façon carbonara

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des filets de cabillaud, une petite sauce avec crème et jaune d’œuf et parmesan bien sûr. Voilà qui agrémente tout simplement des tagliatelles fraîches.

Dos de cabillaud croustillant et riz rouge de Camargue

Croquant - Fondant ... Gourmand

Du cabillaud, rapidement mariné avant d’être arrosé d’un peu de crème et couvert d’un mélange de chapelure, parmesan et persil.

Filet de cabillaud en croûte de bagna cauda sur un lit de courgettes, accompagné de vitelottes

miamponpon

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cabillaud au crumble de tomates

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des dos de cabillaud, parfumés de graines de fenouil et tartinés d’un crumble à base de Tomates séchées à l’huile d’olive, de filets d’anchois, de parmesan et de basilic.

Cabillaud en crumble de saucisson

Happy papilles

Agrémentez et ajoutez de la fantaisie à de simples dos de cabillaud avec ce crumble de saucisson, associant parmesan et petits dès de saucisson

Pavés de cabillaud en croûte d'oignons et tomates séchées au miel

Les Gourmandises de Ya

Envie de Pavés de cabillaud en croûte d'oignons et tomates séchées au miel ? Découvrez cette recette de miel et donnez votre avis en commentaire !

Skrei au chou-fleur rôti et sauce hollandaise

Clementine

C'est la saison du skrei, on peut en profiter de janvier à mars

Dos de cabillaud en croûte de chorizo et parmesan

Emilie

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Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Assiette de filet de cabillaud, asperges vertes et champignons

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Pavés de cabillaud crus avec des herbes et des citrons

Pavé de cabillaud

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.