Recettes de cacahuètes

Cacahuète dans sa gousse
La cacahuète est aussi utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine. Photo par Roger.

Également appelées arachides, les cacahuètes sont des fruits à coque originaires de l'Amérique du Sud. De la famille des fabacées, elles font partie des légumineuses et sont riches en protéines végétales. Elles confèrent une saveur unique à de nombreux plats de la cuisine africaine et asiatique qui les emploient régulièrement.

Elles sont indispensables à la sauce satay qui accompagne les brochettes de viande ou de crevettes. Transformées en pâte d'arachide, elles subliment le Mafé, appelé aussi sauce d'arachide, une soupe traditionnelle de l'Afrique de l'Ouest. Côté sucré, impossible de résister au beurre de cacahuète dans un bon cookie ou tout simplement tartiné sur un toast chaud.

Quelques vidéos de cacahuètes du Chef et des Gourmets

Chouchous

Le Pays des Gourmandises  -  Voici la recette des fameux chouchous, petite confiserie incontournable de l'été !

Muffins aux cacahuètes
Muffins aux cacahuètes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit ultra-moelleux au bon goût de cacahuète

Cake banane et beurre de cacahuète
Cake banane et beurre de cacahuète

Cécile Michel  -  Une recette ultra réconfortante pour l'hiver !

Risotto de courge butternut et cacahuètes
Risotto de courge butternut et cacahuètes

Les recettes de Mélanie  -  Une recette au Micro vap’ de Tupperware, onctueuse et croquante.

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Idées de recettes de cacahuètes des Gourmets

Cookies coco, cacao et cacahuètes
Cookies coco, cacao et cacahuètes

Sarah mène sa fraise  -  De jolis petits cookies à l’huile de coco, au cacao et aux cacahuètes. Ils sont réalisés avec de la farine d'épeautre mais aussi de la farine de coco, de la poudre d'amandes et de la compote de pommes.

Dessert au tapioca et pralin
Dessert au tapioca et pralin

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui nous vous proposons une belle petite recette gourmande. Que diriez vous d'un petit dessert à base de perles du japon et pralin fait maison. Les perles du japon sont plus communément appelés perles de Tapioca ou billes de tapioca.

Moka aux cacahuètes
Moka aux cacahuètes

Dans mon nid  -  En panne d'idée pour votre dessert de dimanche prochain ? Pourquoi ne pas réaliser un moka ? Et si parmi vos invités quelqu'un n'est pas particulièrement fan de café, agrémentez la crème au beurre de cacahuètes, cela changera du traditionnel moka !

Véritable pad thaï, nouilles sautées aux crevettes
Véritable pad thaï, nouilles sautées aux crevettes

radisrose  -  Une délicieuse recette de pad thaï

Reese’s maison
Reese’s maison

Royal Chill  -  Des chocolats maison fourrés au beurre de cacahuète à préparer pour Pâques ou à n'importe quelle autre occasion :

Velouté d’endives et cacahuètes torréfiées.
Velouté d’endives et cacahuètes torréfiées.

Les Gourmands disent  -  [The final touch] Persona non grata de nos apéro, nous en avions presque oublié le goût et la saveur! Les cacahuètes s’invitent dans cette petite recette comme touche finale donnée à un velouté d’endives. Nous les avons fait torréfier pour en exhaler toutes les saveurs. L’accord est intéressant…

Chaussons aux carottes et chou chinois
Chaussons aux carottes et chou chinois

Gratinez  -  Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.

Salade de boeuf grillé pimentée
Salade de boeuf grillé pimentée

kilometre-0  -  Cette recette thaïlandaise et cambodgienne me permet d'accompagner Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale

Muffins chocolat cacahuètes
Muffins chocolat cacahuètes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces muffins sont trop bons, bien moelleux, avec à l’intérieur un cœur au beurre de cacahuètes et j’adore le côté croquant du crumble avec les cacahuètes dessus.

Salade César
Salade césar

Miechambo Cuisine  -  Une recette originale qui nous fera voyager jusqu'à New-York. Une salade aux saveurs bien précises qu'il faut absolument goûter

Velouté de carottes, patate douce et coco
Velouté de carottes, patate douce et coco

Les filles, à table !  -  Un petit velouté tout en douceur, bien onctueux et délicieux, pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil en attendant de l'avoir véritablement chez nous.

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D'autres listes de recettes de cacahuètes

Les meilleures recettes de cacahuètes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes
Des recettes qui ne comptent pas pour des cacahuètes

Salées ou caramélisées, elles nous font toujours craquer !

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