Recettes de café gourmand

Café gourmand
Le meilleur moment pour un café gourmand, c’est sans doute le déjeuner. Photo par Hotels-HPRG.

Proposé depuis une quinzaine d'années dans de nombreux restaurants, le café gourmand s'invite depuis dans nos cuisines. Idéal pour terminer son repas avec une touche sucrée, on craque pour ces desserts format miniature qui accompagnent notre expresso. À servir sur une belle assiette ou une ardoise, jouez avec les couleurs et les formes pour un effet des plus esthétiques.

Macarons, profiteroles, mini cannelés, chouquettes, variez les bouchées selon les envies et les préférences de vos invités. Pour changer de la traditionnelle bûche lors du réveillon de fin d'année et proposer des saveurs différentes, quelques truffes au chocolat, du pain d'épice et des meringues combleront toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de café gourmand du Chef

Meringue française
Meringue française

Réalisation de petites meringues violettes à croquer.

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Quelques vidéos de café gourmand des Gourmets

Palmiers au praliné
Palmiers au praliné

Les petites recettes de Laetitia Laure  -  Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand !

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Idées de recettes de café gourmand des Gourmets

Macarons chocolat au lait et spéculoos
Macarons chocolat au lait et spéculoos

En-K de Gourmandises  -  Des macarons avec une ganache fondante et onctueuse, on n'y résiste pas ! La petite touche de spéculoos est juste divine. Ici j'ai utilsé de la pâte de spéculoos crunchy, ce petit ajout croustillant est vraiment extra.

Cupcakes au chocolat pour Noël
Cupcakes au chocolat pour noël

La soupe à la citrouille  -  Voilà une petite douceur bien festive, rapide et très simple à faire, bien chocolatée et peu sucrée. De jolis cupcakes tout chocolat pour les fêtes ! Avant de mettre la ganache au chocolat sur les muffins, vous pouvez les creuser un peu et remplir la cavité avec une compote de framboise, du lemon curd et pourquoi pas du

Panna cotta à la crème de marrons façon Mont-Blanc
Panna cotta à la crème de marrons façon mont-blanc

Mimm  -  La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. On en fait de toutes sortes surtout en été avec des fruits frais. J’ai eu envie de la décliner avec des saveurs de Noël et qui dit Noël dit marrons. Il s’agit donc d’une panna cotta vanillée avec un coulis de crème de marrons à l’Amaretto. L’Amaretto se marie bien avec la crème de marrons mais si vous n’en avez pas le

Mendiants au chocolat
Mendiants au chocolat

auxdelicesdupalais  -  La recette que je vous propose est super simple à réaliser vous pouvez bien sûr la décliner selon vos envie, doubler les quantités si le coeur vous en dit, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fin d’année n’est ce pas ! Servez les mendiants au chocolat avec un bon café expresso ou un thé et régalez vous.

Etoiles au citron
Etoiles au citron

La soupe à la citrouille  -  Des sablés bien craquants fourrés au lemon curd.

Sablés pochés
Sablés pochés

En-K de Gourmandises  -  Des petits sablés croustillants et croquants ... à déguster

Bouchées croustillantes au beurre de cacahuètes
Bouchées croustillantes au beurre de cacahuètes

En-K de Gourmandises  -  Des petites gourmandises pour un café gourmand ... on craque forcement !

Truffes au miel et citron vert
Truffes au miel et citron vert

By acb 4 you  -  dans une jolie boîte cadeau

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D'autres listes de recettes de café gourmand

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Ma langue au chat !
Ma langue au chat !

Que faire avec un blanc d'oeuf ? Des biscuits à s'en lécher les babines !

Le moment du café gourmand
Le moment du café gourmand

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