La Provence sur vos tables de fêtes avec nos recettes de calissons

Recettes, techniques et vidéos de calissons et de dessert du Chef

Bûche de Noël nougat glacé

Chef Simon

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Meilleures recettes de calissons et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de calissons et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte poire et calissons

Happy papilles

On revisite l'habituelle tarte amandine aux poire avec cette version de tarte poire et calissons avec une crème d'amande aux calissons d'Aix-en-Provence.

Bûche calissons et fruits confits

Turbigo Gourmandises

La bonne surprise de cette bûche, c’est qu’elle n’est même pas compliquée à réaliser ! Melon confit, orange confite, amande amère, fleur d’orange : on reste dans l’univers du calisson, c’est gourmand et ça sent bon Noël et l’un de ses treize desserts. Pas besoin de moule spécial bûche, un moule à cake fait l’affaire.

Entremet aux agrumes, parfum calisson

Isabelle

L'entremet, c'est le dessert de fêtes super pratique, tu le prépares au calme, quinze jours avant, et il repose tranquillou au congel. Le matin de la dégustation tu n'as plus qu'à le glacer, le décorer, et le laisser gentiment reposer au frais en attendant son gloire ! Que demander de plus ?

Calissons aux parfums de noël

amour de cuisine

Un ravissement pour les papilles et les yeux avec ces calissons, symboles de la Provence et des fêtes de fin d'année. Les calissons d'Aix font partie des treize desserts, délicieuse tradition provençale.

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Dernières recettes de calissons et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de calissons et de dessert qui changent !

Entremets aux calissons

Turbigo Gourmandises

Un dessert de fête original et très gourmand.

Tarte rustique abricots calissons

Turbigo Gourmandises

Une recette simplissime à cuisiner, garnie d'abricots frais et de morceaux de calissons.

Crème aux calissons

Nadji

A la fleur d'oranger.

Tarte Soufflée au Calisson

delf745

une base de pâte sablée couverte d'une couche de confiture d'abricot façon calisson, des morceaux de pâte de calisson et d'orange et citron confits. Le tout recouvert d'un appareil soufflé calisson. Du croquant du moelleux du gourmand!

Tarte figues, calisson et speculoos

delf745

Une tarte bien de saison avec une pâte sucrée aux noisettes, une crème de noisette parsemée de morceaux de calissons au spéculoos et des tranches de figues du jardin légèrement dorées au four. Impossible de faire plus gourmand.

Billes de melon et framboises sur crème d'amandes

Nadji

Pour terminer noël sur une note de fraîcheur !

Calissons au cassis

Le Monde de Milan

Un noël provençal sans calissons n'est pas un Noël provençal !

Gâteau de crêpes à la crème de calissons maison

kaderick

Etonnez vos invités, petits et grands, pour la chandeleur.

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Entremets calisson framboise

delf745

un entremets au goût de calisson, très simple mais très bon et frais avec la gelée de framboise

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