Recettes de cancoillotte

Petits pots de cancoillotte
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue. Photo par Yasuo Kida.

Spécialité de Franche-Comté, la cancoillotte est un délicieux fromage à base de lait de vache et réalisé à partir du metton, du lait caillé écrémé. Reconnaissable grâce à sa texture lisse, sa couleur jaunâtre et son goût à la fois salé et acide, on l'apprécie étalé sur une tranche de pain bien frais ou versé sur un gratin de pommes de terre.

Aujourd'hui, il existe différentes sortes de cancoillottes. Aromatisé à l’échalote, au kirsch ou aux noix, ce fromage fondu sublime risotti, veloutés, fondues savoyardes et autre tartiflettes.

Idées de recettes de cancoillotte des Gourmets

Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte
Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Un bon gratin riche en légumes et pas trop riche.

Mise en bouche d'oignon au butternut et Morteau
Mise en bouche d'oignon au butternut et morteau

jehan  -  Idéal pour une mise en bouche automnale, cette recette fait la part belle aux produits jurassiens, toujours très bons !

Madeleines salées à la cancoillotte
Madeleines salées à la cancoillotte

chezcachou  -  Ces madeleines salées sont idéales pour un apéritif dînatoire ou en entrée accompagnées d'une salade.

Aiguillettes à la cancoillotte
Aiguillettes à la cancoillotte

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo : les aiguillettes à la cancoillotte. La sauce onctueuse ne vous laissera pas indifférent.

Cassolette poireau poulet
Cassolette poireau poulet

auxdelicesdemanue  -  Des cassolettes poireau et poulet pour un mariage de saveurs parfait et léger. Le fromage apporte du molleux à l'ensemble. Vous pouvez effectuer la cuisson des poireaux la veille ou plusieurs heures avant la confection du plat.

← Précédent 1 3 4 5

D'autres listes de recettes de cancoillotte

Les meilleures recettes de cancoillotte sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La cancoillotte, ça nous botte !
La cancoillotte, ça nous botte !

Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.

Cuisinons les fromages du jura
Cuisinons les fromages du jura

Pourquoi attendre la fin du repas pour goûter ces fromages ?

Voir toutes les sélections de recettes de cancoillotte...