Recettes de cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

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Idées de recettes de cannelle des Gourmets

Chili vegan texan
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Passions Gourmandes  -  Un chili comme au Texas, la viande en moins !

Rôti de bœuf aux échalotes confites
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Cuisine Sans Chichi  -  Une assiette gourmande, des échalotes entières d'un fondant incomparable, un pur délice !

Minis carrot cake
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Petit Bec Gourmand  -  De bons petits carrot cake bien moelleux et bien épicés à la cannelle. Un de mes goûters favoris que j'adore surtout quand je les accompagne d'une bonne tasse de...

Gâteau basque au Corin
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Isabelle  -  La pâte sablée, riche et fondante, mariée à la saveur fruitée et très légèrement acide du corin font merveille ensemble.

Tarte aux pommes bouquet de roses
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Recettes au companion ou pas  -  qu'elle est bonne cette tarte aux pommes

Tarte aux pommes rustique
Tarte aux pommes rustique

Famoh  -  Une pâte sucrée garnie de pommes épicées à la cannelle.

Carpaccio d'ananas au miel et aux épices
Carpaccio d'ananas au miel et aux épices

Les recettes de Mélanie  -  Une recette exotique pour une fin de repas légère.

Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies

LadyMilonguera  -  Avec Yotam Ottolenghi, pas d'erreur possible, c'est toujours un festin !

Biscuits aux figues
Biscuits aux figues

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison avec très peu de sucre! Parfaite pour un goûter sain pour vous et vos enfants!

Poulet Korma
Poulet korma

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette facile à préparer, pleine de saveurs et d'exotisme, qui vous permettra de vous évader sans prendre l'avion.

Cobbler aux pêches et à la cannelle
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Barbara  -  Pour fêter l'arrivée des pêches!

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Le pouvoir du spéculoos
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

Et à poire ça ?
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En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Les goûters de l'avent
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Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Qu'elle est belle, la cannelle !
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La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

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