Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle et de conserves du Chef

Poires cuites sous vide

Chef Simon

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Voir les recettes de cannelle du Chef ou les recettes de conserves du Chef

Dernières recettes de cannelle et de conserves par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de conserves qui changent !

Compote de pommes et baies d'aronia à la cannelle

Rosenoisettes

Envie de compote de pommes et baies d'aronia à la cannelle ? Découvrez cette recette de cuisine rapide et donnez votre avis en commentaire !

Compote de Noël pommes, clémentines et épices

Rosenoisettes

Envie de compote de noël pommes, clémentines et épices ? Découvrez cette recette de tea time et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Confiture de tomates vertes, épices et agrumes

Kélou

Confiture anti-gaspi à base de tomates n'ayant pas eu le temps de mûrir, délicieusement parfumée d'épices et de zestes et jus d'orange et de citron

Marmelade d'agrumes aux épices de Noël

emma.cuisine

Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux.

Pickles de fraises

Milounette

Une façon originale de consommer les fraises. Des pickles à glisser dans une salade estivale.

Confit d'oignon

A Prendre Sans Faim

Il existe plusieurs façon de faire son confit d'oignon, en voici une et je vous en mettrais d'autres à l'occasion pour que vous puissiez tester et décider de celle que vous préférez. Le confit d'oignon est idéal avec le foie gras mais s'accorde aussi avec de nombreuses autres préparations comme le magret de canard par exemple.

Pêches à l’eau de vie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une préparation facile, des temps de repos, pour obtenir des conserves de pêches à l'eau de vie, cuisinées à l'ancienne. Servies en fin de repos, bien fraîches, elles peuvent être dégustées tout au long de l'année.

Confipote de prunes et figues aux 4 épices

Rosenoisettes

Sur des tartines de pain ou de brioche, des crêpes ou des panckes, cette confipote régalera tout le monde.

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Confire

P.A.I.

Cannelle

Cinq parfums

Quatre épices

Réussir vos confitures et gelées

Réussir vos conserves

Les Produits Alimentaires Intermédiaires ou PAI

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Quiz Les produits

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de cannelle et toutes les recettes de conserves

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !