Recettes de cannelle et de noix

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Idées de recettes de cannelle des Gourmets

Confiture de raisins noirs aux noix
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Miel au noix et à la cannelle
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Gourmiland  -  Un miel arrangée qui sublimera vos yaourts et réveillera vos papilles

Banana layer cake, caramel beurre salé
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Tajine aux figues facile
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Carrés aux dattes et aux noix
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la cuisine d'agnes  -  des biscuits énergétiques légèrement épicés , qui ne sont pas sans nous rappeler le müesli avec des dattes et des noix, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter

Brioches portugaises Merendeiras
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En-cas sans sucre ni gras à la banane
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La seffa ou le couscous sucré aux fruits secs
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Pommes au four canadiennes
Pommes au four canadiennes

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Biscuits turcs aux noix
Biscuits turcs aux noix

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Un petit voyage en Turquie avec ces biscuits à la pâte à la fois croustillante et moelleuse et à la garniture aux noix, parfumée de cannelle.

Beerawecka alsacien de Noël
Beerawecka alsacien de noël

emma.cuisine.over-blog.com  -  Le beerawecka ou bereweke ou berawecka est une recette de dessert traditionnel en Alsace que l'on prépare à Noël. C'est un pain non levé à base d'épices, de fruits...

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Le pouvoir du spéculoos
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Et à poire ça ?
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En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Les noix, délices d'octobre
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Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Les goûters de l'avent
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Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !