Recettes de cannelle et de pommes

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle du Chef

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

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Idées de recettes de cannelle des Gourmets

Compote de pommes
Compote de pommes

Cooking & Cakes  -  Une compote de fruits, c'est toujours simple et frais !

Gâteau à la compote pomme cannelle
Gâteau à la compote pomme cannelle

kilometre-0  -  J'ai flashé sur ce dessert roumain quand je l'ai vu chez Sophie que je vous présente plus et qui tient le très beau blog la tendresse en cuisine.

Croustade aux pommes et aux épices
Croustade aux pommes et aux épices

Gourmiland  -  Une recette entre la tarte et le crumble qui réveille les papilles

Crumble de Noël
Crumble de noël

Gourmiland  -  Une recette avec des douces notes d'épices

Tarte fine seigle pommes, coings, canelle
Tarte fine seigle pommes, coings, canelle

Flo bidouille en cuisine ...  -  Une belle alliance pour un super goûter.

Crêpes façon Strudel
Crêpes façon strudel

cookerei  -  Raisins, cannelle et calvados parfument ces délicieuses crêpes.

Hand Pies aux pommes du jardin et à la cannelle
Hand pies aux pommes du jardin et à la cannelle

Chloé Délice  -  Dégustez les encore un peu chaudes c'est tellement meilleur !

Charlotte aux pommes, raisins secs et cannelle
Charlotte aux pommes, raisins secs et cannelle

Le renard et les raisins  -  Des fruits fondants et subtilement épicés accompagnés de délicieux toast caramélisés…

Gâteau crumble aux pommes
Gâteau crumble aux pommes

Les filles, à table !  -  Un gâteau bien gourmand.

Sharlotka ou le cake aux pommes russe
Sharlotka ou le cake aux pommes russe

Mimm  -  Un cake aux pommes sans beurre mais très riche en pommes.

Sandwich cake pomme canard
Sandwich cake pomme canard

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de sandwich cake qui a eu beaucoup de succès chez moi. Elle est parfaite en buffets dînatoires.

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Ah si j'étais une pomme...
Ah si j'étais une pomme...

Je serais une compote !

Le pouvoir du spéculoos
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

Desserts d'automne
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.