Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de recettes de cantal des Gourmets

Cake aux épinards noisettes et cantal
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La Truffade familiale
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BouffePorn  -  Recette familiale de la truffade, spécialité du Cantal.

Aligot à la truffe
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Docteur chocolatine  -  Le célèbre aligot dans sa version chic...à tomber par terre

Burger de boeuf avec pain et sauce maison
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CuiZinaLau  -  Le vrai burger de bœuf avec le pain et la sauce maison

Pain hérisson
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kilometre-0  -  L'apéro du moment, simple et très rapide !

Frites de cantal
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PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons de réaliser des frites de cantal, dégustées en entrée avec quelques feuilles de salade, ces frites express surprendront vos invités.

Salade de céleri aux pommes, noix et cantal
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kilometre-0  -  Une recette légère et automnale par excellence !

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Truffade au cantal
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