Recettes de cantal

Meule de Cantal
Le Cantal ou Fourme de Cantal AOP est un fromage au lait de vache et à pâte ferme. Photo par .

Le Cantal ou Fourmes de Cantal AOP est un fromage réalisé exclusivement au lait de vache emprésuré. Sa pâte est ferme, non cuite et sa croûte sèche. D'une couleur ivoire et d'une texture souple au démoulage, la pâte devient jaune foncé et friable selon le degré d'affinage.

Ce délicieux fromage d'Auvergne trouvera sa place en cuisine dans les quiches, les salades, les gougères et dans la célèbre truffade.

Idées de recettes de cantal des Gourmets

La truffade toute simple à ma façon
La truffade toute simple à ma façon

Gourmandise sans frontieres  -  Originaire du Cantal en Auvergne, la truffade est un plat nourrissant et très simple à réaliser.

Tarte aux asperges et aux graines de sésame
Tarte aux asperges et aux graines de sésame

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une tarte aux asperges et aux graines de sésame. C'est simple, assez rapide et succulent...

Tarte aux blettes et cantal
Tarte aux blettes et cantal

La fabrique d'Emma  -  Voici une tarte aux blettes et cantal avec des légumes de saison. Elle est à base de farine de sarrasin et de pois chiches pour une version sans gluten.

La truffade Auvergnate
La truffade auvergnate

Par amour des bonnes choses  -  La truffade, c'est la nourriture réconfortante de l'hiver pour tous les Auvergnats !

Omelette au cantal soufflée au four
Omelette au cantal soufflée au four

Kumbawa  -  Je pense que, à moins de détester les oeufs, être végan ou allergique, tout le monde dans le Monde, s’est un jour préparé une omelette. Simple, composée, à la va-vite...

Croque-monsieur de Cyril Lignac
Croque-monsieur de cyril lignac

LadyMilonguera  -  Recette de croque-monsieur de Cyril Lignac, repérée sur le blog des Délices d’Hélène, mais issue du livre Chef, de Cyril Lignac, paru aux éditions Broché.

Galettes de purée façon aligot
Galettes de purée façon aligot

Keskonmangemaman?  -  Vous voulez bien manger et pour pas cher, essayez donc ces délicieuses petites galettes de purée au cantal , fondantes et croustillantes à la fois.

La truffade
La truffade

Les filles, à table !  -  Plat auvergnat de pommes de terre et fromage.

Truffade au cantal
Truffade au cantal

Gourmicom  -  Un plat bien nourrissant et savoureux.

Pain à l'ail et au cantal comme un pull-apart bread
Pain à l'ail et au cantal comme un pull-apart bread

Chic, chic, chocolat  -  Ce pain peut être servi à l'apéritif. Chacun déchire des morceaux de pain. Avec quelques fines tranches de jambon de pays et un rosé.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9

D'autres listes de recettes de cantal

Les meilleures recettes de cantal sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

En direct de roland claquos 2014 !
En direct de roland claquos 2014 !

Avec Nelson Beaufort !

Seul le cantal fait l'effet cantal
Seul le cantal fait l'effet cantal

Incontournable de la truffade, il agrémente délicieusement d'autres recettes.

Voir toutes les sélections de cantal...