Recettes de caramel et de goûter

Ramequin à crême caramélisée
Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

Idées de recettes de caramel des Gourmets

Gâteau chocolat et dulce de leche
Gâteau chocolat et dulce de leche

Mimi's cooking club  -  Véritable explosion chocolatée, ce gâteau très chocolat est extrait du dernier livre de Mary Berry. Avec du dulce de leche pour encore plus de gourmandise !

Millionaire's shortbread
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Cooking & Cakes  -  Pour un goûter gourmand !

Gâteau aux pommes à la poêle
Gâteau aux pommes à la poêle

auxdelicesdupalais  -  Une recette simple et préparée en un clin d'oeil avec ce gâteau moelleux aux pommes caramélisées cuit dans une poêle, sans four ! Un goûter délicieux à préparer...

Cookies de Jane : Chocolat Noisettes Caramélisées
Cookies de jane : chocolat noisettes caramélisées

delf745  -  Des cookies bien croquants et très gourmands

Gâteau au caramel et crème pâtissière
Gâteau au caramel et crème pâtissière

auxdelicesdemanue  -  Un gâteau au bon goût de caramel, pour le goûter

Smoothie comme une Banoffee pie
Smoothie comme une banoffee pie

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux smoothie aux accents un peu anglais

Glace au caramel beurre salé | Cooking and Cakes
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Cooking & Cakes  -  Une glace par ce temps, ça vous dit ?

Frozen yogurt cookies et caramel
Frozen yogurt cookies et caramel

Petite Cuillère et Charentaises  -  Avec ou sans sorbetière, la gourmandise est au rendez-vous.

Cookies aux noix, noisettes et caramel
Cookies aux noix, noisettes et caramel

Cooking & Cakes  -  Encore et toujours des cookies, on se régale avec cette nouvelle version !

Caramel beurre salé au pain d'épice comme une pâte à tartiner
Caramel beurre salé au pain d'épice comme une pâte à tartiner

kaderick  -  A tartiner sur du pain, à ajouter sur un dessert, sur des fruits, à napper sur des crêpes, de la brioche ...

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Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une brioche faite maison.

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