Recettes de caramel et de vanille

Ramequin à crême caramélisée
Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

Idées de recettes de caramel des Gourmets

Muffins au caramel et au chocolat au lait
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Kélou  -  Muffins gourmand au caramel salé et au chocolat au lait

Gâteau de semoule au caramel et chocolat
Gâteau de semoule au caramel et chocolat

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Crème vanille sauce caramel
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Gâteau aux pommes à la poêle
Gâteau aux pommes à la poêle

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Entremets Banoffee
Entremets banoffee

les sucreries de Yory  -  Ce dessert ultra gourmand est composé d'un mousseux vanillé, d'une compotée de bananes caramélisées, d'un crémeux chocolat caramel, d'un cake bananes et d'un streusel...

Le Gourmand Exotique
Le gourmand exotique

les sucreries de Yory  -  Le Gourmand Exotique est composé d'un biscuit/moelleux Noisette , d'un caramel exotique (une tuerie) et une mousse chocolat blanc vanille.

Le pastizzu
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miamponpon  -  Le dessert corse à base de pain rassis.

Glace Vanille pécan et caramel vegan
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Flamby© maison
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Le blog de Novice en cuisine  -  Une recette maison qui rappellera bien des souvenirs à nombreux d'entre vous !

Flanby géant vanille nappé de caramel
Flanby géant vanille nappé de caramel

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Glace vanille et caramel sans sorbetière
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Plaisirs sucrés à tartiner à volonté
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