Essayez nos recettes de caramels maison pour gourmands invétérés

Name: Essayez nos recettes de caramels maison pour gourmands invétérés
Total time: 30 min
Cuisine: caramels

Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Photo par Fabienne Dubosson

C'est tellement facile à réaliser, qu'une fois que vous vous serez lancés vous ne pourrez plus vous passez des caramels fait maison. Que vous les préfériez durs ou mous, gare au dentier ! Mais quel que soit votre choix, il est important de respecter la température de cuisson, 130°C pour le caramel dur.

Selon vos préférences, vous pouvez confectionner vos caramels avec du beurre doux ou du beurre salé et ajouter à votre recette classique quelques touches gourmandes supplémentaires comme des épices ou du miel. Les caramels se mangent tels quels ou s'utilisent en garniture de chocolats moulés, gâteaux et biscuits et si vous réussissez à ne pas tous les manger, vous pouvez même les intégrer à de jolis cadeaux gourmands.

Meilleures recettes de caramels et de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de caramels et de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Amandine Cooking

Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cache des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

Gâteau renversé poire noisette

Perle en sucre

Découvrez ma recette vegan pour réaliser un gâteau renversé aux poires et à la noisette. Il a une texture moelleuse dans laquelle vous allez retrouver un parfum intense de noisette, une couche caramélisée en surface avec des demi-poires qui apportent de la fraicheur ainsi qu’une touche de pralin qui croque sous la dent.

Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel

Happy papilles

Noisettes, caramel à la fleur de sel et chocolat au lait... Rien de plus pour réaliser ce délice de pâte à tartiner crunchy qui n'a rien à envier aux versions du commerce !

Dernières recettes de caramels et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de caramels et de noisettes qui changent !

Tarte au caramel et aux noisettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une pâte sucrée à la noisette et à l’amande garnie d’un crémeux au caramel et nappée d’un glaçage au caramel dans lequel viennent s’installer des noisettes caramélisées.

Cheesecake à la vanille avec des oranges sanguines et du caramel

Emilie Sweetness

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Mousse café Liégeois, croustillant spéculoos chocolat et noisettes caramélisées

Les Recettes de l'Alsacienne

Ceci n'est pas la véritable recette du café Liégeois, mais plutôt ma version idéale.

Cakes caramel noisettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des petits gâteaux bien parfumés par des noisettes torréfiées et en poudre et quelques éclats de noisettes caramélisées et pour encore plus de saveur la pâte est enrichie de caramel au beurre salé, qui lui donne une magnifique couleur ambrée.

Craquants au caramel et noisettes

Un déjeuner en Provence

Biscuits craquants au gout de noisettes caramélisées.

Gâteau au chocolat et aux noisettes caramélisées

Nadji

Un gâteau fondant, moelleux et très chocolat.

Choux ganache chocolat et croquant aux noisettes

VEB

De délicieux choux garnis d'une ganache au chocolat avec un chapeau parsemé de noisette délicieusement croquantes !

Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Le miel en cuisine et pâtisserie

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Limoncello fait maison

L'Italie dans ma cuisine

Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.