Recettes de carbonade

Carbonade flamande frites
Un ragoût de boeuf à la bière toujours servi avec des frites.

Direction le nord de la France et la Belgique pour ce plat traditionnel dont le succès a largement dépassé les frontières régionales. Des tranches de viandes de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec oignons, carottes et pain, le tout accompagné de frites maison préparées dans de la graisse de bœuf, qui peut donc résister à ce plat familial dont les épices embaument toute la maison de leurs parfums ?

Comme tout plat en sauce, les déclinaisons sont nombreuses. Pain d'épices, pain de campagne ou pain rassis, bière blonde, brune ou ambrée, le cousin du boeuf bourguignon sait s'adapter à toutes vos envies. Ce plat convivial à déguster en famille ou entre amis n'aura plus de secret pour vous grâce aux recettes proposées par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de carbonade du Chef

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Ou carbonnade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière.

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Quelques vidéos de carbonade des Gourmets

Carbonnade au boeuf sans alcool
Carbonnade au boeuf sans alcool

Tastygourmandise  -  Ma carbonnade au boeuf sans alcool est toute simple, faite à base de boeuf, carottes, oignon; le tout mijote dans un boullion miso que j’ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de boeuf tout simple, le goût sera aussi bon.

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Idées de recettes de carbonade des Gourmets

Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or
Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or

Babeth De Lille  -  Comment associer un plat typique de ma région et des légumes d'hiver pour un plat bien de saison

Carbonnade flamande
Carbonnade flamande

Les délices de Letiss  -  Un délicieux plat typique du nord de la France et de la Belgique, boeuf mijoté dans la bière, pain d'épices et moutarde!

Carbonade à la mandarine
Carbonade à la mandarine

Mamyloumich  -  Une recette douce par ses mandarines, mais qui vous réchauffe par ce petit vent d'automne .

La Carbonnade
La carbonnade

Certi'Ferme  -  Flandre.

Carbonade flamande du Chef
Carbonade flamande du chef

les mets tissés  -  La recette de carbonade issue du livre "En cuisine by Chef Simon" légèrement aménagée à ma manière. Le résultat est sans appel, une viande goûteuse et tendre qui fond dans la bouche, avec une sauce savoureuse !

Carbonnades flamandes
Carbonnades flamandes

Recette cookeo moulinex  -  Découvrez la recette de Carbonnade Flamande,cette recette de carbonnade est délicieuse est réalisée avec le cookeo.

Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques
Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques

Cuisiner en paix  -  Une autre façon de manger le concombre : cuit !

Carbonade flamande à la bière
Carbonade flamande à la bière

Popote et Nature  -  Réchauffée le lendemain elle est encore meilleure.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Recettes au companion ou pas  -  Un plat réconfortant d'hivers

Carbonade aux légumes anciens
Carbonade aux légumes anciens

Mamyloumich  -  Une recette qui remet à l'honneur les légumes anciens

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