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Tous les chemins mènent à Rome et à nos recettes de carbonara

Spaghetti carbonara
Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d'origine romaine et très populaire en Italie. Photo par takedahrs
Vous aussi quand vous entendez le mot carbonara, vous avez les papilles en alerte, prêtes à passer un des meilleurs moments de leur vie ? Il faut dire que la carbonara et nous, c'est une grande histoire d'amour, parfois un peu maltraitée penseront les italiens.

Guanciale, pecorino romano, oeufs, sel et poivre sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une sauce carbonara. Même si les pâtes sont l'accompagnement traditionnel, en cuisine tout ou presque est permis et les recettes façon carbonara fleurissent un peu partout sur la blogosphère. C'est ainsi que vous trouverez des oeufs cocottes façon carbonara mais aussi courgettes, petits pois ou encore tagliatelle d'épinards façon carbonara. Quand on aime, on ne compte pas !

Meilleures recettes de carbonara et d'oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de carbonara et d'oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Courgettes rondes farcies façon carbonara
Courgettes rondes farcies façon carbonara
Amandine Cooking Amandine Cooking
Des courgettes farcies façon carbonara, on y retrouve donc des pâtes, du bacon en allumettes pour ma part car pas très gras (moins que le guanciale), du jaune d’oeuf, du pecorino, et en ajout perso, de la ricotta pour que le tout ne soit pas sec.
Courge spaghetti façon carbonara
Courge spaghetti façon carbonara
Amandine Cooking Amandine Cooking
Cuisinons la courge spaghetti façon carbonara pour plus de légèreté ! Une belle cuisine revisitée qui surprendra et séduira les papilles des petits comme des grands !
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Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Symbole de la cuisine romaine, la pasta alla carbonara nécessite peu d'ingrédients qui doivent être de qualité. Guanciale, oeufs, pecorino romano, poivre et spaghetti. Pas de crème fraîche !
Haricots verts carbonara au jambon de pays
Haricots verts carbonara au jambon de pays
épicétout épicétout
Des haricots verts à la place des spaghetti pour un plat complet composé avec jambon de pays, oeuf, crème et fromage. Pour plus de fraîcheur, veillez à ce que les haricots verts qu'ils soient cuits à l’anglaise ou vapeur restent encore légèrement croquants.

Dernières recettes de carbonara et d'oeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carbonara et d'oeuf qui changent !

Poireaux à la carbonara
Poireaux à la carbonara
Happy papilles Happy papilles
Parce que la sauce carbonara ne s'apprécie pas uniquement avec des pâtes, je vous propose de découvrir cette recette de poireaux à la carbonara de Laurent Mariotte, associant poireaux, guanciale, pecorino et œuf. Une recette anti-gaspi qui permet en plus de consommer entièrement le poireaux, blanc et vert !
Sauce carbonara italienne
Sauce carbonara italienne
Twinsribbons Twinsribbons
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine italienne unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Raviolis chèvre butternut healthy
Raviolis chèvre butternut healthy
Amelia Amelia
Des raviolis fait maison !? Ça parait hyper compliqué dit comme ça mais je vous promet que c'est super simple à réaliser (et si vous avez une machine à pâtes c'est encore mieux, dans le cas contraire, aucun souci, je vous rassure, je n'en ai pas non plus utilisé pour cette recette ;) ).
Pâtes alla zozzona
Pâtes alla zozzona
Happy papilles Happy papilles
Plus besoin de choisir entre carbonara et sauce tomate amatriciana avec cette recette de pâtes alla zozzona de François-Régis Gaudry préparées avec une sauce carbonara à la tomate
Sauce carbonara italienne
Sauce carbonara italienne
Passion Pâtes Passion Pâtes
La seule et l'unique... Cette sauce carbonara ravira tous les amoureux de la pasta !
Ma carbonara au reblochon
Ma carbonara au reblochon
Chaud Patate Chaud Patate
Une appropriation de la classique pâte carbonara italienne à la mode savoyarde.
Blettes à la carbonara
Blettes à la carbonara
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Après avoir été transformées en croquettes, cette fois les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens. Ainsi accompagnées elles sont capables de réconcilier même les plus récalcitrants à ce délicieux légume.
Choux de Bruxelles façon carbonara
Choux de Bruxelles façon carbonara
Happy papilles Happy papilles
Dépassez vos a priori sur le choux de Bruxelles et laissez vous tenter par cette poêlée de choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte
Asperges carbonara à la brésaola
Asperges carbonara à la brésaola
épicétout épicétout
En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperges carbonara à la brésaola.

Mmmh des donuts !

appareil à donuts Bestron
Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Découvrez aussi toutes les recettes de carbonara et toutes les recettes d'oeuf

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs en meurette aux escargots
Oeufs en meurette aux escargots
épicétout épicétout
Envie de déguster des oeufs en meurette? Réalisez cette recette en la rendant plus originale encore avec des escargots. Les escargots ii sont préparés à l’avance et réchauffés doucement.

Meilleures recettes de carbonara et d'oeuf

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
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Sabine Simon Sabine Simon

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Un petit déjeuner salé pour bien commencer la journée
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une alternative aux biscottes, viennoiseries et bols de céréales.

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