Recettes de carnaval

Carnaval de Dunkerque
A Dunkerque, Venise ou Rio, un seul mot d'ordre pour le carnaval : se déguiser, faire la fête... et croquez quelques beignets ! Photo par fdecomite.

Le carnaval est synonyme de déguisements, de fête et pour les plus gourmands, de délicieuses recettes à préparer et à déguster. Du latin carne levare qui signifie retirer la chair, le carnaval accompagne Mardi gras qui précède le mercredi des Cendres, début du Carême. Fêté dans le monde entier, le carnaval est riche de traditions aussi bien du côté des défilés dans la rue que du côté des cuisines.

Faites plaisir à vos papilles avec des bugnes lyonnaises, des merveilles bordelaises ou des oreillettes provencales, trois noms différents pour ces petits beignets si caractéristiques en forme de losange. Crêpes, gaufres, pancakes, pets de nonne ou churros, gare à la crise de foie, d'autant plus si vous les accompagnez de pâte à tartiner, sucre glace et autres gourmandises !

Recettes, techniques et vidéos de carnaval du Chef

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Les beignets
Les beignets

Type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras

Voir toutes les recettes de carnaval du Chef...

Idées de recettes de carnaval des Gourmets

Fricassée de colvert et homard
Fricassée de colvert et homard

Renards Gourmets  -  Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, Cajuns, Espagnols, habitants de la Barbade, Jamaïcains, Africains, Créoles. Cette cuisine est unique en son genre, elle mélange des techniques traditionnelles de la cuisine française, comme la confection d'un roux avec les saveurs du Nouveau-Monde.

Beignets de semoule
Beignets de semoule

MarylineH  -  Beignets de semoule à tremper dans la confiture ou pâte à tartiner

L'escargot de mardi gras
L'escargot de mardi gras

Bistro de Jenna  -  Une forme originale pour ces beignets de carnaval.

Bottereaux
Bottereaux

United Colours of Macarons  -  Une spécialité de la région nantaise et angevine, ces beignets de carnaval ont tout pour combler vos envies de gourmandise!

Donuts aux pommes caramélisées et cannelle cuits au four
Donuts aux pommes caramélisées et cannelle cuits au four

Cook A Life by Maeva  -  Pour fêter Mardi Gras de façon gourmande mais un peu plus saine, voici des donuts sans pâte levée et cuits au four, aux pommes caramélisées, à la cannelle (ou vanille si vous préférez), terriblement moelleux. Version végane.

Pâte à crêpes facile, rapide et inratable
Pâte à crêpes facile, rapide et inratable

emma.cuisine.over-blog.com  -  Il existe 1001 recettes de pâte à crêpe: tant dans les différences de quantité, de mélanges mi-lait mi-eau ou mi-bière. Voici ma recette facile et rapide de pâte à crêpe que j'utilise pour des crêpes sucrées ou salées.

Les Merveilles
Les merveilles

Atelier de Brigitte  -  Merveilles de ma Mémé. Recette traditionnelle du Sud-Ouest et quelques petites explications sur l'origine du joli nom "Merveilles". Idéal pour Mardi Gras.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

emma.cuisine.over-blog.com  -  La Chandeleur, Mardi Gras et son carnaval approchent ! Les crêpes et les beignets seront bientôt à l'honneur pour le plus grand plaisir des enfants et des plus grands!.Voici la recette des bugnes lyonnaises, beignets que l'on déguste à Lyon et dans la Loire durant la période de la Chandeleur ou de Mardi Gras en février. Cette recette de bugnes, facile à réaliser, permet d'obtenir des beignets moelleux, parfumés à la fleur d'oranger. Vous...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

D'autres listes de recettes de carnaval

Les meilleures recettes de carnaval sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Un mardi pas si gras
Un mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Voir toutes les sélections de recettes de carnaval...