Recettes de carnaval

Carnaval de Dunkerque
A Dunkerque, Venise ou Rio, un seul mot d'ordre pour le carnaval : se déguiser, faire la fête... et croquez quelques beignets ! Photo par fdecomite.

Le carnaval est synonyme de déguisements, de fête et pour les plus gourmands, de délicieuses recettes à préparer et à déguster. Du latin carne levare qui signifie retirer la chair, le carnaval accompagne Mardi gras qui précède le mercredi des Cendres, début du Carême. Fêté dans le monde entier, le carnaval est riche de traditions aussi bien du côté des défilés dans la rue que du côté des cuisines.

Faites plaisir à vos papilles avec des bugnes lyonnaises, des merveilles bordelaises ou des oreillettes provencales, trois noms différents pour ces petits beignets si caractéristiques en forme de losange. Crêpes, gaufres, pancakes, pets de nonne ou churros, gare à la crise de foie, d'autant plus si vous les accompagnez de pâte à tartiner, sucre glace et autres gourmandises !

Recettes, techniques et vidéos de carnaval du Chef

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Les beignets
Les beignets

Type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras

Voir toutes les recettes de carnaval du Chef...

Idées de recettes de carnaval des Gourmets

Bottereaux
Bottereaux

United Colours of Macarons  -  Une spécialité de la région nantaise et angevine, ces beignets de carnaval ont tout pour combler vos envies de gourmandise!

Fricassée de colvert et homard
Fricassée de colvert et homard

Renards Gourmets  -  Le gumbo est le plat officiel de la Nouvelle-Orléans. Il est le fruit d'une multiculturalité impressionnante. Français, Cajuns, Espagnols, habitants de la Barbade,...

Donuts
Donuts

Papa en Cuisine  -  Recette facile et rapide de la pâte à Donuts.

Crottes d'âne selon Victoria
Crottes d'âne selon victoria

jipevet  -  Des beignets qui vont plaire aux enfants !

Pets de Nonne
Pets de nonne

La Raffinerie Culinaire  -  Appelés aussi "croustillons" ou "beignets", on les mange à la Ducasse.

Gaufres liégeoises moelleuses
Gaufres liégeoises moelleuses

Aline Bianca Cuisine  -  Voici une dernière recette sucrée pour Mardi Gras : les gaufres liégeoises. Contrairement à sa cousine bruxelloise qui est assez légère et croustillante, la gaufre...

Bottereaux nantais
Bottereaux nantais

une aiguille dans l potage  -  Des beignets à préparer la veille de la dégustation.

Pets de nonne
Pets de nonne

La cuisine d'Adeline  -  Vous connaissez les pets de nonne? Ces beignets à base de pâte à choux sont à tomber. Ils sont légers à souhait!

Beignets roulés aux pommes
Beignets roulés aux pommes

Simple & Gourmand  -  Les beignets roulés aux pommes sont de petits beignets particulièrement gourmands car ils contiennent de petits morceaux de pommes fondants. Le fait de les rouler en...

Schenkelé spécialités d'Alsace cuisse des dames
Schenkelé spécialités d'alsace cuisse des dames

NathyChef  -  Schenkelé spécialités d'Alsace cuisse des dames, une spécialité Alsacienne de beignets de carnaval très apprécier des gourmands.

Les Crejettes
Les crejettes

Stéphane Décotterd  -  Une sorte de beignets de carnaval.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

D'autres listes de recettes de carnaval

Les meilleures recettes de carnaval sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Un mardi pas si gras
Un mardi pas si gras

Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Carnaval de beignets pour fêter mardi gras
Carnaval de beignets pour fêter mardi gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2018, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 13 février 2018.

Voir toutes les sélections de carnaval...