Recettes de carottes et de céleri

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Idées de recettes de carottes des Gourmets

Fond de volaille
Fond de volaille

A Prendre Sans Faim  -  Il existe plusieurs recettes pour faire son fond de volaille fait maison, en voici une toute simple, je vous en mettrais d'autres à l'occasion... C'est idéal pour des...

Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies

LadyMilonguera  -  Avec Yotam Ottolenghi, pas d'erreur possible, c'est toujours un festin !

Caponata
Caponata

Les filles, à table !  -  Un petit air d'Italie ...

Crêpes à la viande, aux légumes et fromage
Crêpes à la viande, aux légumes et fromage

cuisine et nutrition enfant  -  Des crêpes gourmandes façon cheeseburger où tu glisses des légumes, ni vu ni connu. Purées de carotte, panais, céleri, tomates complètent la viande hachée, les oignons...

Tajine de crevettes aux légumes
Tajine de crevettes aux légumes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tajine avec des légumes à couscous et des crevettes. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Domaine de l’Aigle Gewürztraminer 2017 ».

Salpicao brésilien à la mayonnaise aux herbes
Salpicao brésilien à la mayonnaise aux herbes

Chaud Patate  -  Salade du Brésile ultra fraîche.

Bavarois façon Poule au blanc
Bavarois façon poule au blanc

Bertrand  -  Bavarois composé d'une mousse de poule et de carotte, sur un lit d'oignon servi avec un riz au jasmin et des branches de céleri.

Tarte aux algues
Tarte aux algues

Jackie  -  Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain.

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D'autres listes de recettes de carottes et de céleri

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Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Mercredi céleri
Mercredi céleri

Aliment minceur par excellence, entre deux galettes des Rois on ne se gêne pas !

Les carottes sont qu'huit
Les carottes sont qu'huit

Des recettes qui rendent aimable.

Céleri que je préfère
Céleri que je préfère

Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.