Recettes de carottes et de cumin

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos de carottes du Chef

Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

Voir toutes les recettes de carottes du Chef...

Idées de recettes de carottes des Gourmets

Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
Olives, lupins, cornichons et carottes marinées

Ramène La Popotte  -  Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent...

Cookies à la carotte , graines de courge et cumin
Cookies à la carotte , graines de courge et cumin

Keskonmangemaman?  -  A l'heure de l'apéro aussi régalez vous avec des cookies maison

Potage de Fenouil et Carottes Rôtis aux Épices
Potage de fenouil et carottes rôtis aux épices

Ratatouille et Compagnie  -  Le fenouil et les carottes rôtis donnent un petit goût sucré au potage, ainsi qu’une belle couleur orangée.

Purée de carottes et lentilles corail au cumin
Purée de carottes et lentilles corail au cumin

Amandine Cooking  -  Une recette pauvre en matières grasses et riche en protéines grâce aux lentilles corail.

Soupe au chorizo et aux châtaignes
Soupe au chorizo et aux châtaignes

Quel Régal  -  Une recette tirée du livre de Trish Desseine.

Mijoté de carottes à la pâte d’épices
Mijoté de carottes à la pâte d’épices

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Voyage, voyage avec ce mijoté végétarien qui vient d'Algérie.

Côtelettes d'agneau grillées, purée de petits pois, carottes, haricots mange-tout
Côtelettes d'agneau grillées, purée de petits pois, carottes, haricots mange-tout

cuisine en folie  -  Le gigot c'est idéal quand on est nombreux... dans le cas contraire, il y a les côtelettes !

Carottes au cumin et à l'ail
Carottes au cumin et à l'ail

Mare Nostrum Paris  -  Ces carottes au cumin et à l'ail sont juste un pur délice. Pour la petite histoire, je détestais les carottes (les carottes vichy de la cantine m'avait vaccinée)...

Poêlée de quinoa à la marocaine
Poêlée de quinoa à la marocaine

Nina - Crazy Green Fruits  -  Une poêlée toute simple mais pleine de saveurs, qui associe quinoa, carottes, et épices orientales. Vous pouvez facilement adapter cette recette en fonction des...

Carottes au fenugrec frais
Carottes au fenugrec frais

Un peu gay dans les coings  -  Une recette indienne pour utiliser du fenugrec frais, une herbe au délicieux parfum.

Velouté express aux pois chiches, carottes et cumin
Velouté express aux pois chiches, carottes et cumin

La gourmandise selon Angie  -  Un velouté tout doux, ultra rapide à préparer et plein de saveurs!

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D'autres listes de recettes de carottes et de cumin

Les meilleures recettes de carottes et de cumin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

D'un cumin accord
D'un cumin accord

L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

Les carottes sont qu'huit
Les carottes sont qu'huit

Des recettes qui rendent aimable.

Quoi de neuf docteur ?
Quoi de neuf docteur ?

En flan, gratin ou velouté, la carotte se prête à de nombreuses recettes.