Recettes de carottes et de velouté

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Idées de recettes de carottes des Gourmets

Velouté glacé de carottes façon smoothie-bowl salé
Velouté glacé de carottes façon smoothie-bowl salé

Flobonneschoses  -  Une recette fraîche et végétale !

Velouté de langoustines à la vanille
Velouté de langoustines à la vanille

Nathalielielie  -  Une entrée très festive.

Velouté express aux pois chiches, carottes et cumin
Velouté express aux pois chiches, carottes et cumin

La gourmandise selon Angie  -  Un velouté tout doux, ultra rapide à préparer et plein de saveurs!

Soupe de carottes aux épices
Soupe de carottes aux épices

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée végétarienne et complète avec cette soupe de carottes aux épices agrémentée de pois chiches rôtis. Une soupe complète, épicée et savoureuse, pour un repas...

Velouté de patate douce au massalé
Velouté de patate douce au massalé

La cerise sur lemaillot  -  On continue avec les soupes qui réchauffent et pour qu’elles réchauffent encore plus, on va chercher les ingrédients du soleil, du côté des îles… Ici l’inspiration est...

Crème carotte et potiron au safran et aux quenelles
Crème carotte et potiron au safran et aux quenelles

Bulle  -  Une recette de soupe raffinée et originale à la saveur toute douce, très facile à réaliser. Elle peut être servie en entrée dans des bols ou des assiettes, ou en...

Velouté courge musquée, carottes et crème d'amande
Velouté courge musquée, carottes et crème d'amande

La Faim Est Proche  -  Un velouté bien orangée, avec des carottes, de la courge musquée et un peu de crème d'amande, comme il lui plait. Une belle recette pour affronter l'hiver. Vegan, sans...

Soupe aux carottes et pois chiches
Soupe aux carottes et pois chiches

kilometre-0  -  Une belle soupe où les pois chiches apportent un côté très nourrissant ! Cuisez les pois chiches en grandes quantités. Vous pourrez les congeler en petites barquettes...

Mouliné de légumes poireaux carottes pommes de terre panais
Mouliné de légumes poireaux carottes pommes de terre panais

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux mouliné de légumes, poireaux pommes de terre carottes panais. Par ce temps froid c’est parfait

Velouté de carottes et patates douces au sésame noir
Velouté de carottes et patates douces au sésame noir

United Colours of Macarons  -  Une bonne soupe, rien de mieux pour se réchauffer par ces temps pluvieux!

Velouté de carottes au brie
Velouté de carottes au brie

Cuisine-Blog  -  Un délice tout simple riche en saveurs.

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Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Et ça fait des grands slurps !
Et ça fait des grands slurps !

Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Les veloutés, ces soupes onctueuses
Les veloutés, ces soupes onctueuses

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.