Recettes de carpaccio des Gourmets - Page 3

Carpaccio ananas, grenade, graines de coriandre
Carpaccio ananas, grenade, graines de coriandre

Gratinez  -  Souvent utilisée en mélange, la graine de coriandre possède une saveur agrume qui, associée à l'ananas et la grenade, dévoile un joli dessert...!

Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka

Gratinez  -  Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques, et une pointe de sucre pour un plein de saveurs.

Carpaccio de champignons au parmesan
Carpaccio de champignons au parmesan

Happy papilles  -  Lorsqu'il est servi cru sa saveur boisée est beaucoup plus présente.

Carpaccio de noix de saint-jacques au fruit de la passion
Carpaccio de noix de saint-jacques au fruit de la passion

Les petits plats du Prince  -  Les coquilles St Jacques ont le bon goût d'avoir leur pleine saison juste à la période des fêtes de fin d'année. Elles sont incontournables sur les tables des réveillons et on peut les cuisiner de multiples façons. Je vous les propose aujourd'hui pour une entrée fraîche et vitaminée, colorée et gourmande : les noix sont finement escalopées et présentées avec une sauce au fruit de la passion

Carpaccio de St Jacques
Carpaccio de st jacques

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  Au citron vert et fruits de la passion

Carpaccio d'asperges blanches et vertes, copeaux de parmesan et noisettes concassées
Carpaccio d'asperges blanches et vertes, copeaux de parmesan et noisettes concassées

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  Entrée fraiche, rapide, de saison et terriblement délicieuse !!!

Le carpaccio de bœuf du Harry's Bar à Venise
Le carpaccio de bœuf du harry's bar à venise

Delphinn  -  La recette du carpaccio du Harry's Bar de Venise. Une sauce ronde et acidulée, qui change du combo citron - parmesan - huile d'olive...

Carpaccio d'ananas au miel et aux épices
Carpaccio d'ananas au miel et aux épices

Les recettes de Mélanie  -  Une recette exotique pour une fin de repas légère.