Recettes de carpaccio des Gourmets - Page 6

Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan
Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimée, Rose de Berne et la tomate blanche de Picardie. Ces tomates du potager sont goûteuses et parfumées. Le carpaccio de tomates anciennes est agrémenté avec de la fleur de sel, du pesto (ou pistou) au basilic et d'une petite tapenade d'olives noires. Les tuiles au parmesan décoren...

Carpaccio de saint-jacques à la vanille
Carpaccio de saint-jacques à la vanille

la cuisine d'agnes  -  Une mise en bouche fine et délicate pour débuter avec excellence les festivités.

Carpaccio de betteraves au bleu
Carpaccio de betteraves au bleu

Ratatouille et Compagnie  -  L’idée du carpaccio de betteraves est de couper les betteraves en fines tranches, de préférence à la mandoline pour faire cette entrée. Ça fait tout joli, c’est super frais comme entrée et le mélange des textures est vraiment intéressant.

Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix
Carpaccio de betteraves et vinaigrette miel noix

La cerise sur lemaillot  -  L’alternance de la betterave crue et cuite apporte un jeu de texture très agréable et la vinaigrette au miel et noix nous conforte dans le côté terroir.

Carpaccio de fraises au poivre timut
Carpaccio de fraises au poivre timut

Happy Cooking  -  Qui a dit que la cuisine c'était difficile ?

Ceviche de Saint Jacques aux agrumes
Ceviche de saint jacques aux agrumes

LaFrancesa  -  Une entrée originale pleine de contrastes de textures et de saveurs pour apprécier la chair fine et fondante de la Saint Jacques à peine marinée.

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
Carpaccio de saint jacques aux agrumes

NathyChef  -  Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, une recette succulente pour les fêtes qui émoustillera vos papilles.

Carpaccio de bœuf vietnamien
Carpaccio de bœuf vietnamien

Franky  -  De son vrai nom "bò tái chanh" qui signifie "bœuf peu cuit au citron", une recette d'une grande fraîcheur !

Carpaccio d'ananas saveur mojito
Carpaccio d'ananas saveur mojito

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer un dessert frais : un carpaccio d'ananas saveur mojito.