Recettes de cassonade

Cassonade et farine
La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par Tracy Benjamin.

La cassonade est un sucre roux et a un goût caractéristique. Elle est particulièrement appréciée pour sucrer les yaourts et fromages blancs mais aussi les crèmes brûlées. La cassonade est adaptée à la réalisation d'une sauce aux airelles qui accompagnera à merveille les gibiers.

Elle est un ingrédient fréquent dans les recettes de crumbles, brownies, cookies et cakes. Sa saveur se marie très bien avec les gâteaux aux fruits et fruits secs tout comme les préparations au chocolat. Le vin chaud, agrémenté d'épices et de cassonade s'avère délicieux.

Recettes, techniques et vidéos de cassonade du Chef

Tartare d'ananas gingembre menthe
Tartare d'ananas gingembre menthe

Une explosion de fraîcheur.

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Voir toutes les recettes de cassonade du Chef...

Quelques vidéos de cassonade du Chef et des Gourmets

Monkey bread

CUISINE EN FOLIE  -  Une brioche à partager à la main en toute simplicité !

Voir toutes les vidéos de recettes de cassonade ...

Idées de recettes de cassonade des Gourmets

Tarte aux pommes feuilletée
Tarte aux pommes feuilletée

menus propos  -  Tarte aux pommes croustillante, beurrée à souhait

Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges
Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges

Jackie  -  On trouve encore de la rhubarbe chez mon primeur et après l'avoir associée il y a quelque temps à une tarte aux fraises, j'ai voulu lui donner un petit air québécois avec canneberges et sirop d'érable. Un délice.

Cookies moelleux au chocolat praliné
Cookies moelleux au chocolat praliné

AdelePomme  -  Des bons biscuits super moelleux aux pépites de chocolat, une recette ultra rapide, ultra facile et carrément addictive qui plaira aux petits comme aux grands :)

Irish porter cake
Irish porter cake

une aiguille dans l potage  -  Un cake dense, riche en fruits secs et épices, qui mérite d'être préparé une semaine à l'avance pour développer tous ses arômes.

Hot cross buns
Hot cross buns

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux classique de Pâques venu tout droit d'Angleterre

Le lapin perdu
Le lapin perdu

Mimm  -  Le lapin perdu ou lapin du lundi perdu est une spécialité de la ville de Tournai. Il s'agit d'un lapin aux pruneaux et aux raisins servi avec des pommes de terre vapeur et une salade tournaisienne. Ce plat est proposé le lundi qui suit l’épiphanie et qu'on appelle le lundi perdu ou lundi parjuré. Mais rien ne nous empêche de le réaliser quand nous en avons envie.

Crème brûlée au lait concentré non sucré
Crème brûlée au lait concentré non sucré

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Crème Brûlée Au Lait Concentré Non Sucré Ça faisait un sacré bout de temps, que je n'avais pas fait de Crème Brûlée Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours une boite ou 2 de lait concentré non sucrée, qui traîne dans mon placard Je ne sais jamais quoi en faire Puis, on l'oublie et c'est bien dommage Cette recette est délicieusement addictif J'adore la surface qui est croquante, avec la douceur de la crème, juste après Bonne journée à tous

Gâteau chocolat banane au rhum
Gâteau chocolat banane au rhum

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce gâteau est trop bon, j’adore l’association du chocolat et de la banane.

Cake aux dattes, pistaches et à l'orange
Cake aux dattes, pistaches et à l'orange

Isabelle  -  Voici une recette de cake sans lactose. Peu importe la saison, connais-tu quelque chose de plus délectable qu'une tranche de cake partagée avec ceux que l'on aime ? Croûte craquante, mie moelleuse et parfumée, au coeur de l'hiver ses saveurs t'emmènent au soleil.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 35 36

A ne pas manquer !

Une recette de cassonade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le lapin perdu
Banana layer cake au caramel au beurre salé

Un peu gay dans les coings  -  Une recette de mises en bouche faciles en forme de pommes avec une base de pain d'épices, du foie gras et une compotée de pommes, le tout agrémenté d'une fine touche de poivre. Un vrai bonheur en bouche !

D'autres listes de recettes de cassonade

Les meilleures recettes de cassonade sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La cassonade, brune ou blonde, on l'adore
La cassonade, brune ou blonde, on l'adore

Elle donne du caractère à vos plats salés et à vos desserts.

Voir toutes les sélections de recettes de cassonade...