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Le cerfeuil s'invite dans de nombreuses recettes salées

Cerfeuil en pot
Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson. Photo par Gerrard Malcolm
Plante aromatique faisant partie de la famille des ombellifères, le cerfeuil est originaire de Russie méridionale. Riche en vitamine C et en minéraux, il fait partie de la catégorie des fines herbes avec le persil, la ciboulette, l'estragon et la pimprenelle. Le cerfeuil perd son goût à la cuisson, il est donc préférable de le consommer cru ou du moins de l'ajouter à vos plats en fin de cuisson.

Il parfume délicatement les potages, les sauces comme la vinaigrette ou la sauce gribiche et s'apprête à de nombreux plats à base de poissons et crustacés. Dans une omelette ou une salade, il offre une note légèrement anisée qui ravira toutes les papilles.

Meilleures recettes de cerfeuil et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de cerfeuil et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de maquereaux farcis à la Brousse de brebis
Filets de maquereaux farcis à la Brousse de brebis
Jackie Jackie
Des filets de maquereaux farcis à la brousse de brebis, une association de saveurs absolument délicieuses, les herbes fraiches, estragon et cerfeuil viennent sublimer ce poisson que j’apprécie car il a beaucoup de goût. Une recette simple à faire qui fera son petit effet.

Dernières recettes de cerfeuil et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cerfeuil et de tomates qui changent !

Lentilles aux tomates et au gorgonzola
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Happy papilles Happy papilles
Yotam Ottolenghi s'inspire de la gastronomie italienne pour nous proposer ces lentilles aux tomates séchées et au gorgonzola
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut
Happy papilles Happy papilles
Avez-vous envie de préparer une recette de salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut ? Cuisinez en suivant cette recette d'estragon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Tartare d’asperges et d’avocat
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Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartare d’asperges et d’avocat ? Réalisez cette recette d'asperge et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Lunguini au chorizo façon all'arrabiata
Lunguini au chorizo façon all'arrabiata
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de lunguini au chorizo façon all'arrabiata ? Laissez-vous guider par cette recette de pâtes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Couscous brésilien au poulet et aux légumes
Couscous brésilien au poulet et aux légumes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une entrée, ou un plat principal comme un pudding composé de semoule de maïs, tapioca ou blé, de poulet, vin blanc, pois, cœur de palmier, œufs durs et olives vertes. Une bonne idée pour le pique-nique, ou pour accompagner les barbecues.
Salade de pommes de terre et tomates, sauce rose - vegan - sans gluten
Salade de pommes de terre et tomates, sauce rose - vegan - sans gluten
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une savoureuse salade complète aux pommes de terre, tomates et fines herbes, assaisonnée d'une sauce mayonnaise, ketchup et whisky ou cognac. Un plat tout simple, frais, idéal pour les temps caniculaire. Cette entrée froide sera parfaite pour les pique-niques, la lunchbox du repas au bureau, pour garnir un barbecue ou une plancha.
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Taboulé de chou-fleur
Taboulé de chou-fleur
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une version revisitée du taboulé traditionnel, c'est frais et léger.
Tartare de Tomates au Cerfeuil
Tartare de Tomates au Cerfeuil
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartare de tomates au cerfeuil ? Réalisez cette recette d'amuse-bouches et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Booo !

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Découvrez aussi toutes les recettes de cerfeuil et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de cerfeuil et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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