Recettes de champignons et d'oignons

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Idées de recettes de champignons des Gourmets

Rôti
Rôti

Myrtee.fr  -  Un délicieux rôti végétal

Rôti de porc au miel et à la moutarde et légumes miellés au thym
Rôti de porc au miel et à la moutarde et légumes miellés au thym

Rosenoisettes  -  Du miel pour cuire le rôti et pour glacer les petits légumes.

Pizza de pomme de terre aux légumes
Pizza de pomme de terre aux légumes

Jawahir  -  Une pizza oui mais avec une pâte au pomme de terre en avez-vous déjà goûté ?

Roulé aux champignons
Roulé aux champignons

jolivet  -  G oûteux, ce roulé champignon accompagnera à merveille une salade

Sauté de porc miel, soja, oignons et champignons
Sauté de porc miel, soja, oignons et champignons

My Culinary Curriculum  -  Si comme chez moi vous n'êtes pas fan des côtes de porc voici une recette de les utiliser.

Salade composée sucrée-salée
Salade composée sucrée-salée

Bouchées Doubles  -  Un sucré-salé légèrement acidulé et épicé aux saveurs subtiles et aux textures gourmandes. Je partage.

Oignons farcis
Oignons farcis

Streetfood et cuisine du monde  -  Une ancienne recette aux œufs d'origine portugaise : des oignons garnis d'une savoureuse farce, au bon jus de viande, surmontés d'oeufs pochés.

Rôti de dinde sauce moutarde
Rôti de dinde sauce moutarde

Patty Saveurs  -  Un rôti de dinde sauce moutarde servi avec des mirabelles enrobées de lard.

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D'autres listes de recettes de champignons et d'oignons

Les meilleures recettes de champignons et d'oignons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le temps des morilles est de retour
Le temps des morilles est de retour

De mars à fin mai, la cueillette peut commencer.

Gare aux morilles !
Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème.

Des champignons farcement bons
Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.