Recettes de champignons et de plat principal

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Idées de recettes de champignons des Gourmets

Salade à l'artichaut et épi de maïs
Salade à l'artichaut et épi de maïs

Elise dit à table  -  Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !

Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un plat typique d'Italie qui était autrefois réalisé avec du faisan ou du lapin... d'où le nom "cacciatora" qui signifie "chasseur" :-) Il existe de nombreuses...

Pain nuage version pizza
Pain nuage version pizza

chezcachou  -  Pain nuage ou cloud bread version pizza

Pizza aux champignons, bacon et fromage (weight watchers)
Pizza aux champignons, bacon et fromage (weight watchers)

chezcachou  -  Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza réalisée avec ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %. Cette pizza est garnie aux champignons, bacon et merzer râpé.

Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate
Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate

chezcachou  -  Voici une recette végétarienne très gourmande

Gruau de Sarrasin aux Cèpes (Pologne)
Gruau de sarrasin aux cèpes (pologne)

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Gruau de sarrasin servi avec une sauce de crème aux cèpes

Polenta crémeuse aux champignons
Polenta crémeuse aux champignons

AdelePomme  -  Une délicieuse manière de manger la polenta, bien crémeuse. En plus de ça, une recette prête en un rien de temps !

Macaronis au four aux fromages et champignons
Macaronis au four aux fromages et champignons

A Prendre Sans Faim  -  Une recette italienne classique de pâtes qui a eu beaucoup de succès chez moi. En plus, elle est facile et rapide à faire, comme quoi il y a certaines recettes qui...

Macarons-champignons
Macarons-champignons

chezcachou  -  Dans cette recette le plus important est de bien choisir vos champignons. Essayez de sélectionner des champignons frais assez petits et bien ronds.

Filet mignon aux champignons forestiers
Filet mignon aux champignons forestiers

Flo14  -  Une recette simple de filet mignon

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Le temps des morilles est de retour
Le temps des morilles est de retour

De mars à fin mai, la cueillette peut commencer.

Gare aux morilles !
Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème.

Minicocottes pour maxi plaisir
Minicocottes pour maxi plaisir

De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !

Promis juré, demain jarret !
Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.