Recettes de champignons et de vegan

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Quelques vidéos de champignons et de vegan du Chef et des Gourmets

Ravioles vegan champignon, châtaigne et sauce noisette

Cécile Michel  -  Des ravioles maison végétaliennes !

Voir toutes les vidéos de recettes de champignons ...

Idées de recettes de champignons et de vegan des Gourmets

Blanquette de seitan
Blanquette de seitan

Déliacious  -  Une belle blanquette, sans veau dedans, avec plein de saveurs, et en invité d'honneur, le seitan maison. Voilà le programme de cette blanquette avec ses champignons et ses carottes. Le bonheur de tremper un bout de bon pain dans la sauce de cette blanquette lui ne change pas !

Galette bretonne au pesto et légumes
Galette bretonne au pesto et légumes

La Faim Est Proche  -  Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix. Une recette végétalienne, sans gluten et à indice glycémique bas, parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !

Crème brûlée aux champignons
Crème brûlée aux champignons

La gourmandise selon Angie  -  Une version surprenante de la traditionnelle crème brûlée et tout aussi délicieuse! ;)

Sauce pour pâtes au potimarron et à la sauge
Sauce pour pâtes au potimarron et à la sauge

Comme Une Envie de Douceur  -  Une sauce automnale originale et goûteuse pour changer de la tomate.

Pizza vegan aux légumes d'hiver
Pizza vegan aux légumes d'hiver

Amande et Basilic  -  Profiter des légumes d’hiver pour savourer une délicieuse pizza vegan. Une recette originale de pizza vegan aux champignons et épinards.

Seitan aux morilles et sauce au vin blanc
Seitan aux morilles et sauce au vin blanc

La cuisine d'Anna et Olivia  -  Un plat de fête vraiment délicieux, chic et luxueux, parfait pour épater votre famille le soir de Noël. Une recette facile à préparer qui ne requiert aucune technique particulière ni d'ustensile compliqué. Pour réduire la note de ce plat, vous pouvez remplacer les morilles par des cèpes, ou un mélange de champignons forestiers.

Vol au vent au tofu fumé, champignons et châtaignes
Vol au vent au tofu fumé, champignons et châtaignes

La gourmandise selon Angie  -  Quoi de mieux qu'un vol au vent pour fêter Noël? C'est gourmand, ça réchauffe et on peut les préparer à l'avance, ce qui est un sacré avantage ! Voici donc une entrée végétale à base de tofu fumé, bluffante pour les fêtes.

Houmous crémeux sans huile, champignons et seitan poêlés
Houmous crémeux sans huile, champignons et seitan poêlés

Cook A Life by Maeva  -  Déjà fan ou réfractaire au houmous, vous succomberez à cette version sans huile, ultra crémeuse qui m'a moi-même réconciliée avec cette spécialité ! Agrémenté de seitan et champignons poêlés pour plus de gourmandise en version entré ou plat.

Pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé
Pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé

Amande et Basilic  -  Ce pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé est à consommer sans modération. Une recette de fête, simple et raffinée idéale pour le réveillon de Noël.

Shiitake poêlés
Shiitake poêlés

Lutsubo  -  Champignons parfumés, sautés à la japonaise...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

D'autres listes de recettes de champignons et de vegan

Les meilleures recettes de champignons et de vegan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Recettes de truffes noires à se damner
Recettes de truffes noires à se damner

La perle noire sublime vos repas de fêtes.

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales

Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.