Le plein de recettes faciles et festives pour cuisiner le chapon

[On y pense! ]🎅🏼​ 🐓 Certains plats ne peuvent s’envisager qu’à plusieurs! Comme cette recette de chapon au vin jaune qui se retrouvera sur « notre » table pour les fêtes. Il faut dire que la bête est généralement d’un bon gabarit [3 à 4 kgs en général]. Aussi, si on veut en venir à bout, au cours d’un repas, il est préférable de compter sur de bons amis gourmands. En cuisine… On sort la cocotte… Nous avons repris une recette que nous avions, déjà dans le passé, partagée entre amis. Et, nous avons fait quelques modifications…

Certains plats ne peuvent s’envisager qu’à plusieurs ! Comme cette recette de chapon au vin jaune. Il faut dire que la bête est généralement d’un bon gabarit, 3 à 4 kgs en général. Aussi, si on veut en venir à bout, au cours d’un repas, il est préférable de compter sur de bons amis gourmands.

En cuisine, on sort la cocotte ! Nous avons repris une recette que nous avions, déjà dans le passé, partagée entre amis. Et, nous avons fait quelques modifications…

En cuisine… Nous choisissons une poularde fermière de 2 kgs. Il faudra compter 45 minutes de cuisson par kilo, soit 1h30 en commençant avec un four à température modérée 120°C avant de terminer la cuisson à 200°C pour obtenir une volaille à la chair tendre et bien dorée. Nous préparons la sauce crémeuse au vin jaune et aux morilles. Quelques légumes : carottes, céleri rave et navets nous donneront bonne conscience…

Avec quelques pommes dauphine pour accompagner cette belle volaille.