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Recettes de chartreuse

Découvrez des recettes et techniques de chartreuse et de faisan du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Recettes, techniques et vidéos de chartreuse et de faisan du Chef

Chartreuse de poule faisane : la mise en place
Chartreuse de poule faisane : la mise en place
Chef Simon Chef Simon
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
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Chartreuse de poule faisane : le montage
Chartreuse de poule faisane : le montage
Chef Simon Chef Simon
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Chef Simon Chef Simon
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

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Meilleures recettes de chartreuse et de faisan des Gourmets

Des idées de recettes de chartreuse et de faisan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord
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L’association du chou, du foie gras et de la poule faisane est délicieuse, en saison ce plat peut être largement enrichi de truffes noires. Celles-ci seront pelées et émincées afin d’agrémenter la chartreuse alors que les brisures iront rejoindre la sauce au dernier moment. On peut également ajouter un peu de jus de truffe lors du montage ainsi que dans la sauce.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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