Name: Recettes de chartreuse
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chartreuse

Meilleures recettes de chartreuse et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de chartreuse et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saucisse de Morteau en Chartreuse

Jackie

De la saucisse de Morteau en chartreuse, lentilles béluga et émulsion au Brillat Savarin et aux morilles. J’ai voulu déstructurer un peu la saucisse de Morteau pour réaliser une chartreuse. Une délicieuse et gourmande association de saveurs. Un vrai plat de fêtes !

Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord

Renards Gourmets

L’association du chou, du foie gras et de la poule faisane est délicieuse, en saison ce plat peut être largement enrichi de truffes noires. Celles-ci seront pelées et émincées afin d’agrémenter la chartreuse alors que les brisures iront rejoindre la sauce au dernier moment. On peut également ajouter un peu de jus de truffe lors du montage ainsi que dans la sauce.

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Nouveautés : des recettes de chartreuse et de fêtes qui changent !

Tarte renversée financier au chocolat à la Chartreuse verte

Jackie

Une tarte renversée financier au chocolat à la Chartreuse verte pour le plus grand plaisir des papilles de mon gourmand. J’ai déjà réalisé un financier géant aux fruits rouges et je dois dire que l’idée d’utiliser cet appareil en pâtisserie façon géant me plaît beaucoup.

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