Recettes de cheddar

Cheddar rapée
Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready.

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

Idées de recettes de cheddar des Gourmets

Tourte parisienne
Tourte parisienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  En 3 mots : rapide, économique et bon…

Tarte fine au brocolis, poulet grillé et cheddar irlandais
Tarte fine au brocolis, poulet grillé et cheddar irlandais

Docteur chocolatine  -  En Irlande, on déguste un très bon cheddar à découvrir sur cette tarte fine

Pitas aux pois chiches et cheddar
Pitas aux pois chiches et cheddar

kilometre-0  -  il y a vraiment des livres dont on tombe vraiment amoureuse. J’avais vu ce bel ouvrage Festins de Sabrina Ghayour cet automne dans une librairie. Il m’avait tellement plu que je l’avais mis sur ma liste de Noël. Depuis que je l’ai reçu en cadeau, je n’arrête pas de faire des recettes de ce livre.

Endives confites au jambon, gratinées au cheddar
Endives confites au jambon, gratinées au cheddar

Babeth De Lille  -  Un grand classique, du moins dans ma région. Elles peuvent sembler parfois un peu fadasses mais si on les confit et qu'on les réveille avec du cheddar, c'est divin!

Gratin de pommes de terre au chou kale et cheddar
Gratin de pommes de terre au chou kale et cheddar

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de gratin qui a eu énormément de succès chez moi y compris pour ceux qui habituellement ne sont pas trop fan de chou.

Gaufre-burger
Gaufre-burger

United Colours of Macarons  -  Le Food Mashup, késako? Un concept en vogue qui consiste à mixer deux recettes en une pour créer une nouvelle recette originale ! Ici des gaufres super moelleuses à la pomme de terre utilisées pour réaliser de bons burgers à la sauce piccalilli maison, un régal pour les papilles !

Pizza 4 fromages
Pizza 4 fromages

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La pizza 4 fromages, c’est ma pizza préférée !

Baguette farcie aux lardons et au cheddar
Baguette farcie aux lardons et au cheddar

kilometre-0  -  C’est une bonne idée d’apéro car on maîtrise totalement la garniture.

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Du cheddar et ça repart !
Du cheddar et ça repart !

Originaire d'Angleterre, le cheddar agrémente gratins, farces et sandwichs.

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