Recettes de cheddar

Cheddar rapée
Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready.

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

Idées de recettes de cheddar des Gourmets

Clafoutis salé aux bettes, chou kale, courgette, cheddar et lardons
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Popote et Nature  -  Un clafoutis salé aux légumes d'été à emmener au bureau ou en pique nique ;)

Croque cake poulet curry cheddar
Croque cake poulet curry cheddar

la cuisine d'agnes  -  un croque cake au poulet curry et au cheddar, accompagné d'une salade ..ou pas , parfait en entrée, lors d'un pique nique ou un brunch

Salade 3 fruits 3 légumes aux 3 fromages
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide de salade pour faire le plein d’énergie de façon gourmande et équilibrée, le tout sans culpabiliser. Je l’ai servie avec un vin Gérard...

Welsh Rarebit avec Jambon
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JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le Welsh, aussi appelé « croque gallois » est un plat d’origine britannique fait à base de cheddar fondu dans de la bière, servi sur une tranche de pain grillé et...

Aubergine en éventail à la mozzarella et au cheddar
Aubergine en éventail à la mozzarella et au cheddar

Catalina - Le Blog de Cata  -  Quel délice cette recette, c'est vrai que je ne suis pas objective car j'adore ce "fruit", trop trop bon.

Roulés de porc au cheddar
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Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette rapide et économique. Les possibilités de déclinaison sont pratiquement illimitées .

Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar
Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar

Turbigo Gourmandises  -  Des chaussons fourrés d'une farce au boeuf, au cheddar et au chorizo.

Salade de pâtes au cheddar
Salade de pâtes au cheddar

Elise dit à table  -  Un accompagnement parfait pour un barbecue! Salade de pâtes avec du cheddar, sauce acidulée!

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Du cheddar et ça repart !
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