Recettes de cheddar

Cheddar rapée
Le cheddar est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Photo par Roxanne Ready.

D'origine anglaise, le cheddar est un fromage à pâte pressée jaune clair et au goût prononcé. Il a été exporté aux États-Unis où il y est aussi produit et consommé. C'est en réalité un colorant naturel, le rocou, qui donne la couleur jaune orangée si caractéristique de ce fromage. Suivant sa maturité, ses saveurs varient du doux au piquant.

En entrée, coupé en cubes, il donne du caractère et de la couleur à vos salades composées. Dans des soufflés, des omelettes, des quiches ou hamburgers, il apporte du crémeux. Il entre également dans la composition du Welsh, plat d'origine galloise et dans le Macaroni and Cheese, THE gratin de pâtes à l'américaine.

Idées de recettes de cheddar des Gourmets

Frites au bœuf
Frites au bœuf

Les Gourmandises De Lilie  -  Comme le veut la tradition chez les gourmands, celui qui fête son anniversaire choisi le menu du jour. Mon grand gourmand avait envie de frites surmontées de viande hachée (un peu comme les fries beef servies chez Oncle Scott pour ceux qui connaissent). Certes, ce n'est pas un plat léger léger, mais on ne fête pas son anniversaire tous les jours non plus.

Mac and cheese
Mac and cheese

Cooking & Cakes  -  Le Mac and cheese, pour Macaroni and cheese, est tout simplement un gratin de pâte à la béchamel. Il s'agit d'un des plats typique de la comfort food américaine. Vous pouvez très bien y incorporer du jambon, du bacon, des lardons, de la tomate, des herbes et des épices.

Scones à l’ail des ours et au cheddar
Scones à l’ail des ours et au cheddar

The Happy Cooking Friends  -  Les scones salés n'ont plus rien à prouver qu'ils soient à la moutarde et à la mimolette ou à l'ail des ours ! Ils sont simples à réaliser et franchement top pour un repas sur le pouce accompagnés d'un peu de fromage et de quelques feuilles de salade.

Pitas aux pois chiches et cheddar
Pitas aux pois chiches et cheddar

kilometre-0  -  Il y a vraiment des livres dont on tombe vraiment amoureuse. J’avais vu ce bel ouvrage Festins de Sabrina Ghayour cet automne dans une librairie. Il m’avait tellement plu que je l’avais mis sur ma liste de Noël. Depuis que je l’ai reçu en cadeau, je n’arrête pas de faire des recettes de ce livre.

Gratin de pâtes au cheddar
Gratin de pâtes au cheddar

Catalina - Le Blog de Cata  -  Joe de la série 'Friends' aimait ce plat :)

Cœur fondant, bière et fromage
Cœur fondant, bière et fromage

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Attention, si vous faîtes un régime, passez vite votre chemin J'avais un repas entre amis et je savais qu'il y avait des fans de fromages Alors, à la bonne franquette, on s'est mis autour de la table et hop, on mange Ils ont tous adorés et j'ai même eu des demandes pour la recette Bonne journée à tous

Cottage pie au boeuf et à la bière de Gordon Ramsay
Cottage pie au boeuf et à la bière de gordon ramsay

Barbara  -  Du vrai bon comfort food britannique.

Hamburger agneau au cheddar sauce tartare
Hamburger agneau au cheddar sauce tartare

kaderick  -  Nous avons réalisés un hamburger d'agneau au cheddar avec une sauce tartare maison, du mesclun et même de la tomate française. Une façon de faire plaisir aux enfants ou aux adolescents qui trouveront Pâques bien plus fun de cette façon !

Chou-fleur rôti aux épices et crème de chou-fleur
Chou-fleur rôti aux épices et crème de chou-fleur

Cooking & Cakes  -  Parce que non seulement le chou-fleur, ça pu et c’est pas bon. Mais en plus, on le rôti et on l’utilise en entier !

Tourte parisienne
Tourte parisienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  En 3 mots : rapide, économique et bon…

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Une recette de cheddar choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Scones à l’ail des ours et au cheddar
Scones à l’ail des ours et au cheddar

The Happy Cooking Friends  -  Les scones salés n'ont plus rien à prouver qu'ils soient à la moutarde et à la mimolette ou à l'ail des ours ! Ils sont simples à réaliser et franchement top pour un repas sur le pouce accompagnés d'un peu de fromage et de quelques feuilles de salade.

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Du cheddar et ça repart !
Du cheddar et ça repart !

Originaire d'Angleterre, le cheddar agrémente gratins, farces et sandwichs.

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